Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить купаты полуфабрикаты на сковороде? Подготовьте необходимые продукты. Купаты - грузинские пряные сырые колбаски из разных видов мяса в натуральной оболочке из свиной кишки. Их можно готовить на мангале, отварить или пожарить. Для приготовления купат на сковороде берите свежие или замороженные полуфабрикаты. Воду можно брать чистую водопроводную. Растительное масло - любое рафинированное без запаха.
Шаг 2:
Если у вас замороженные полуфабрикаты, разморозьте их. Для этого за 6 часов достаньте их из морозильной камеры. Если в помещении жарко, оставьте купаты в холодильнике. Как правило, купаты, которые продаются в упаковке, готовы к приготовлению. Но если вы купили купаты на рынке на развес или повредили упаковку, аккуратно ополосните их проточной водой и просушите. Аккуратно, чтобы не повредить оболочку, разрежьте их так, чтобы осталось по одной колбаске.
Шаг 3:
Для приготовления вам понадобится сковорода с толстым дном и высокими стенками диаметром примерно 20 см. В такой сковороде купаты равномерно приготовятся и не смогут пересохнуть, если все делать по рецепту. На холодную сковороду вылейте воду и равномерно выложите купаты. Если вы берете сковороду большего размера, учитывайте, что при этом воды вам потребуется больше, чем указано. Наливайте так, чтобы купаты наполовину были в воде.
Шаг 4:
На большом огне доведите воду до кипения, убавьте огонь до среднего. Варите купаты примерно 4 минуты и переверните их на другую сторону. Варите до момента, когда вода почти полностью испарится.
Шаг 5:
Добавьте растительное масло и жарьте еще около 10 минут. Важно не упустить момент, чтобы колбаски не пристали ко дну сковороды. Иначе нежная оболочка из кишки может порваться, начинка вытечет и купаты будут испорчены. В нескольких местах проколите с помощью зубочистки оболочку, чтобы купаты не лопнули.
Шаг 6:
Чтобы купаты равномерно прожарились со всех сторон, сделайте огонь ниже среднего и часто переворачивайте их. Когда они хорошо зарумянились, купаты готовы. Приятного аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 1-7 июня
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень хорошее фото. Все ярко. Резкость хорошая. Аппетитно выглядит рецепт. Хочется взять вилкой. Достойное 3 место.
Благодаря рецепту купат полуфабрикатов на сковороде я узнала, что оказывается их сначала надо отварить в небольшом количестве воде и только потом обжаривать. Это действительно оказалось открытием.
У меня было 800 граммов купат (9 штук) . Готовила на сковоподе диаметром 21 см. Вместо 100 мл воды налила 150 мл (из расчёта на этот один сантиметр в диаметре сковороды). Четыре минуты купаты варились на одной стороне, четыре на другой. Вся вода не выкипела (видимо остались лишние 50 мл). Пришлось сливать воду. Обжаривала купаты в течение 10 минут, переворачивая, каждые две минуты.
Большое спасибо за советы. Благодаря всем описанным нюансам купаты получились ровные, красивые и отлично прожарились.
Однажды я уже пробовала приготовить куриные купаты в духовке, тогда они показались мне сухими. Поэтому в этот раз было принято решение искать новый рецепт. Выбор пал на этот и я не прогадала.
Делала все точно как написано в рецепте. Единственное, вода выпаривалась дольше, наверное я перелила. Но меня это ни капли не смутило, просто увеличила огонь и выпаривала еще минуты две. Ну а дальше все по рецепту.
На моменте жарки по квартире стал раздаваться невероятный аромат. Не смотря на минус 30 за окном - сложилось ощущение посиделок на природе у мангала. Купаты получились очень вкусные, сочные, а в сочетании со свежими овощами вообще невероятно!
В общем, всем рекомендую! Получилось сочно и мощно, не думала, что куриные купаты могут быть настолько сочные.
Спасибо большое за рецепт! Раньше куриные купаты я запекала в духовке, получались они сухими и жёсткими. Приготовила по этому рецепту на сковороде и получились супер вкусные, сочные купаты. Теперь всегда буду готовить только так!!!
Добрый день, Наталья! Спасибо за тёплый отзыв! Очень приятно узнать, что рецепт помог вам раскрыть куриные купаты с новой стороны. Действительно, приготовление на сковороде позволяет сохранить максимум сока и аромата, ведь купаты словно томятся в собственных соках, оставаясь при этом румяными и аппетитными снаружи.
Если захочется поэкспериментировать, попробуйте добавить к купатам во время жарки немного лука или сладкого перца — они впитают соки и добавят ещё больше вкуса.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г