На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

как приготовить купаты на сковороде

Сочные румяные купаты, жареные на сковороде, мммм, вкусняшка! Не пропустишь)

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Сало

70

Чеснок

4

Соль

по вкусу

Растительное масло

4

Общая калорийность подсчитана лишь частично и не включает в себя состав, у которого не удалось посчитать калорийность: Кишки

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
149 ккал
Белков:17 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 55 / 35 / 10
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Ирина

способ приготовления

Куриное филе сало и лук нарубить мелко лучше не использовать мясорубку!
Кстати куриное филе и сало, можно заменить на смесь говядины и свинины - это классика.
А я вообще иногда люблю с бараниной и свининой. Как вам делать, выбирайте сами.

Нарезать мелко чеснок и смешать с курицей. Посолить, поперчить, добавить любимые специи, перемешать и дать постоять минут 20.

Очистить свиную кишку, утрамбовать в нее курицу со специями. Это можно делать с помощью специальной насадки для мясорубки. Каждая колбаска должна быть небольшой, порционной.

Перед жаркой колбаски связывают толстой ниткой, получаются как подковки, затем нужно опустить их в кипяток на 1-2 минуты. Вынуть и развесив дать немного подсохнуть
Так они не развалятся.

Ну и затем жарить на сковороде, или на чем-то другом.

Да, интересный момент обычно рекомендуют проткнуть иголкой оболочку, чтобы наша вкуснятина не лопнула при жарке. Хотя опытные хозяйки не протыкают оболочку, так как иначе из купат вытекает сок, при этом жарят на медленном огне.  

Жаренные купаты  очень хорошо идут с кислым соусом вроде грузинского ткемали. Ну и грузинским вином конечно))

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Жанат
Жанат 22.11.2015 08:04:20

Должно быть вкусно!!! Попробуем! Спасибо Спасибо!!! Можно и так готовить.

0
Элла
Элла 25.04.2016 19:32:41

А перед жаркой надо прокалывать иголочкой. Боюсь, что они лопнут.

Катерина
Катерина 07.07.2017 18:56:17

Сегодня делала такие колбаски по этому рецепту.Получились сочные и вкусные.Только я в фарш положила 1большую луковицу,а чеснока наооборот положила в два раза больше.Спасибо за подсказку с предварительной обваркой в кипятке!И правда колбаски при жарке не лопнули ни одна.

0

Советы к рецепту

Как сделать домашнюю колбасу сочнойКак сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

Чтобы домашние колбаски были еще вкуснееЧтобы домашние колбаски были еще вкуснее

Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 279 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Кишки свиные - 602 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Сало, Кишки, Чеснок, Лук репчатый, Специи сухие, Соль, Растительное масло