Купаты из индейки

Как сделать купаты из индейки?

1. Первым делом филе индейки вымойте, обсушите. Затем нарежьте мясо кусочками произвольно.

2. Пропустите индейку через мясорубку используя мелкую решеточку. Мясо можно мелко порезать и не измельчать в мясорубке, но так колбаски будут не такими нежными.

3. Лук и чеснок очистите от шелухи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок натрите на мелкой терке. Чеснок можно пропустить через пресс. Выложите лук и чеснок в фарш.

4. Морковь очистите, моем, а затем натрите на мелкой терке. Выложите в миску с фаршем.

5. А теперь добавьте специи: молотую паприку, черный и красный молотый перец, кориандр, щепотку молотого мускатного ореха, соль. Все хорошенько перемешайте.

6. Подготовленные кишки наполните фаршем с помощью специальной насадки для мясорубки. Фиксируйте концы купатов с помощью нитки. Каждую колбаску прокалывайте иголкой в 2-3 местах.

7. Болгарский перец очистите от семян, вымойте, а затем нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами. Чеснок также очистите, нарежьте пластинками.

8. Растительное масло налейте на сковороду, отправьте на огонь. Когда масло разогреется, выложите в него овощи, обжарьте до мягкости.

9. Часть заготовок можно заморозить, а часть приготовить. Если едоков много, можно готовить все сразу. Но так как на сковороду они все не поместятся, то можно готовить партиями.

10. Итак, выкладываете купаты к овощам, жарьте до румяности со всех сторон.

Подавайте на стол в горячем виде, украсьте зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.