Закуска помидоры с сыром и чесноком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать закуску с помидорами и сыром? Первый вариант закуски на помидорах мы приготовим с укропом и зеленым луком. Для этого подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

3. Шаг 3:

   

   Болгарский перец нарежьте очень мелкими кубиками.

4. Шаг 4:

   

   Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

5. Шаг 5:

   

   Укроп и перышки зеленого лука вымойте, обсушите и мелко порубите. Немного укропа оставьте для украшения.

6. Шаг 6:

   

   Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. Если сыр у вас очень плотный и вы хотите сделать его понежнее, добавьте в него 1-2 ст. л. жирной сметаны и перемешайте.

7. Шаг 7:

   

   Добавьте в творожный сыр зелень, чеснок, хмели-сунели и смесь молотых перцев.

8. Шаг 8:

   

   Все тщательно перемешайте вилкой до однородности.

9. Шаг 9:

   

   Переложите получившуюся творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. На каждое колечко помидора с помощью кондитерского мешка выдавите творожную начинку.

10. Шаг 10:

    

    Чтобы закуска смотрелась красиво, уложите помидоры на листья салата. Сверху посыпьте измельченным болгарским перцем и оставшимся укропом.

11. Шаг 11:

    

    Теперь перейдем ко второму варианту этой закуски. Базилик можете использовать с крупными листиками или в виде небольших ветвистых кустиков с мелкими листиками. У меня один вид базилика использован для начинки, а другой для украшения.

13. Шаг 12:

    

    Помидоры также вымойте, обсушите и нарежьте кружочками.

14. Шаг 13:

    

    Базилик вымойте, обсушите. Обдерите листики с веточек.

15. Шаг 14:

    

    Зубчик чеснока очистите и разрежьте на несколько частей.

16. Шаг 15:

    

    В чашу блендера выложите подготовленные листья базилика, чеснок и морскую соль.

17. Шаг 16:

    

    Взбейте все до нужной консистенции. Я взбивала недолго, чтобы листочки не измельчились в однородное пюре.

18. Шаг 17:

    

    Творожный сыр выложите в миску и разомните вилкой. При желании также разбавьте сметаной.

19. Шаг 18:

    

    В миске соедините творожный сыр и базиликовую массу.

20. Шаг 19:

    

    Все тщательно перемешайте. В отличие от первого варианта творожный сыр окрасится в бледно-зеленый цвет от выделившегося сока при измельчении зелени в блендере.

21. Шаг 20:

    

    Точно также переложите творожную начинку в кондитерский мешок с насадкой в виде звездочки. При желании для нанесения начинки на помидоры в обоих случаях можете воспользоваться и обычной чайной ложкой.

22. Шаг 21:

    

    На блюдо уложите кружочки помидоров. Сверху из кондитерского мешка распределите творожную начинку с базиликом.

23. Шаг 22:

    

    Сверху украсьте закуску веточками базилика. Подавать обе закуски можете по-отдельности или соединить на одном блюде. Приятного аппетита!