Грудинка свиная в фольге с чесноком

Блюдо - поставил и забыл. Простой рецепт грудинки, а вкусный! Очень! Такая грудинка пойдет и на рабочие бутерброды, и на праздничный стол, и в солянку, к примеру. Да куда угодно она пойдет, потому что вкусная и ароматная. А готовить ее очень просто. Участия повара в рецепте - от силы 10 минут.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 71% 20 г
Жиры 25% 7 г
Углеводы 4% 1 г
155 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Очистите и нарежьте слайсами чеснок.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лавровый лист поломайте на небольшие кусочки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите грудинку на фольгу и сделайте со всех сторон глубокие надрезы (кармашки) для шпигования.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Наполните разрезы чесноком и лаврушкой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Посолите и поперчите мясо по вкусу со всех сторон. Здесь вы можете добавить свои любимые специи и травы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Заверните грудинку в 3-4 слоя фольги.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Переложите сверток на противень или в форму для духовки, на дно формы налейте около 0,7 см воды и поставьте мясо запекаться на 2 часа при 200 градусах. Когда вода испарится - подлейте новой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Дайте грудинке отлежаться немного в фольге, а потом можно нарезать теплой или полностью охладить впрок.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Когда выставляете рецепт,то пишите сколько лично Вы положили соли,перца,лаврушки а не "на свой вкус".И только после того,как человек приготовит по-Вашему,сделает вывод сколько ему положить соли,перца и лаврушки на свой вкус! За рецепт спасибо Вам! очень понравился и я непременно так приготовлю по Вашему.Грудинка очень аппетитная!

Катерина:
Когда выставляете рецепт,то пишите сколько лично Вы положили соли,перца,лаврушки а не "на свой вкус".И только после того,как человек приготовит по-Вашему,сделает вывод сколько ему положить соли,перца и лаврушки на свой вкус! За рецепт спасибо Вам! очень понравился и я непременно так приготовлю по Вашему.Грудинка очень аппетитная!Катя привет!
Давать совет охотников довольно, исполнителей — не больно.
Ж. Лафонтен

---------------------------
Лучший способ добиться успеха – следовать советам, которые мы даем другим.
Гаролд Тейлор


Катя, а Вы почему сами не добавляете рецепты? Начинайте делиться с людьми! И вот применяйте свои правила к своим же рецептам. Удачи Вам в творении добра!

Foster:
Катерина:
Когда выставляете рецепт,то пишите сколько лично Вы положили соли,перца,лаврушки а не "на свой вкус".И только после того,как человек приготовит по-Вашему,сделает вывод сколько ему положить соли,перца и лаврушки на свой вкус! За рецепт спасибо Вам! очень понравился и я непременно так приготовлю по Вашему.Грудинка очень аппетитная!
Катя привет!
Давать совет охотников довольно, исполнителей — не больно.
Ж. Лафонтен
---------------------------
Лучший способ добиться успеха – следовать советам, которые мы даем другим.
Гаролд Тейлор

Катя, а Вы почему сами не добавляете рецепты? Начинайте делиться с людьми! И вот применяйте свои правила к своим же рецептам. Удачи Вам в творении добра!
Ну вот а я с Катей согласна, просто не все мы феи-кулинары и легким движением руки не можем ориентироваться на себя любимых;)

Я солю всегда осторожно: сначала щепотку, потом пробую и досаливаю. Это если речь о салатах, вторых блюдах, супах.
Дело в том, что вкусы у всех разные. И можно, конечно, написать 1 ст. л. Но потом могут и пойти комментарии типа - «да это же очень соленое, вы что?». И требуют писать, чтоб в ингредиенте соль убавили количество. Ну а автору это в самый раз. И такие ситуации были. Есть рецепты, где количество соли четко регламентировано. А есть, где нужно ориентироваться конкретно под свой вкус.
В данном рецепте именно такой случай. Потому что вкусовые рецепторы у всех разные. И что солёно одному, другому может показаться пресным. Вот прямо сегодня сидела с гостями. Все ели селедку под шубой. На мой вкус она получилась слишком соленой, почти на грани, а тетя еще щепотки две соли в свою порцию доложила. Ну и как тут правильно определить, сколько этой самой соли нужно было добавлять? Я соль вообще не добавляла, так как попалась очень соленая селедка, плюс майонез, куда еще-то. А другому человеку показалось, что салат недосолен. Поэтому и пишут - по вкусу.
Вы какую больше грудинку любите? Очень соленую или слегка? Вот из этого понимания своих вкусов и нужно солить и перчить. Чтобы потом к автору же и не предъявлять претензий по поводу «у вас в рецепте 1 ст. л., а нужно как минимум две» или наоборот. Автор не может предугадать вкусы и предпочтения всех людей, которые пользуются рецептом. Поэтому даже в профессиональной кулинарии мало где есть конкретные указания на соль и специи. И это правильно.
В принципе тут нужно около 2 ст.л соли. Но это примерно. Ну а перец - просто взять небольшую щепотку и поперчить. Посмотреть где и сколько «проперчилось» и посыпать перцем там, где перца не хватает. Щепотки 3-4 на 1 кг уйдет точно. А там - ориентироваться на себя и плюс на тех, кто с вами будет есть это блюдо.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Грудинка свиная - 155 ккал/100г
Калорийность продуктов: Грудинка свиная, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист