Клюквенный компот на сахарном сиропе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Итак, компот из клюквы обязательно готовим лишь из зрелых ягод.

2. Шаг 2:

   

   Для начала перебираем ягоды (удаляя все перезревшие, недозревшие и раздавленные плоды). После этого тщательно промываем отобранные ягоды в проточной холодной воде.

3. Шаг 3:

   

   Теперь клюкву высыпаем в дуршлаг,

4. Шаг 4:

   

   чтобы стекла излишняя вода.

5. Шаг 5:

   

   После этого выкладываем ягоды в предварительно подготовленные баночки

7. Шаг 6:

   

   и заливаем горячим 50 %-ным сиропом из сахара.

8. Шаг 7:

   

   Делается сиром так: в 500 мл. воды на слабом огне растворяем 500 грамм сахара.

9. Шаг 8:

   

   После этого наш компот пастеризуем в кипящей воде. Расчёт таков: 10 минут пастеризации на каждые пол-литра. После этого закрываем наши банки крышками, убираем их в тёплое место до остывания.

10. Шаг 9:

    

    Через пару дней компот готов к употреблению.

11. Шаг 10:

    

    Приятного аппетита!