На главную

На сайте 29 016 рецептов
у 184 899 пользователей

Каталог рецептов

Запечённое филе бедра индейки в фольге сочное и мягкое

Мясо индейки, приготовленное в духовке, мягче не бывает! Для разнообразия привычных рецептов приготовления индейки, можно запечь мясо в духовке в фольге. При использовании сухих ароматных специй и горчицы, получится очень сочное ароматное мясо на ужин для всей семьи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Горчица готовая

2

Соль

1

Специи сухие

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков:18 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 64 / 32 / 4
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 3 ч

Опубликовано: Анна

Просмотров: 536
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте указанные ингредиенты. Для приготовления запечённого мяса лучше взять филе бедра без кости. Пусть это будет свежее мясо, ранее не замороженное. Если возможности нет взять свежее мясо, то замороженную индейку предварительно разморозьте, оставив на нижней полке в холодильнике. Горчицу я беру готовую в банке "Русскую", можно приготовить горчицу дома самостоятельно. Сухие специи по вкусу, можно взять готовый набор специи для курицы, например.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Перед тем как запечь мясо, его следует замариновать. Благодаря маринованию оно станет ароматнее и мягче. Филе бедра индейки хорошо промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Выложите мясо в глубокую миску (лучше, если она будет с крышкой). Смешайте в отдельной посуде горчицу и соль, равномерно перемешав их между собой. Смажьте этой смесью индейку со всех сторон. Замаринованное мясо индейки уберите в холодильник часа на 2.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Спустя два часа (или больше, как располагаете временем) мясо индейки натрите сухими специями, также, чтобы они полностью покрывали всю поверхность филе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мясо индейки заверните в фольгу, положите в форму для запекания или на противень и поставьте в предварительно разогретую духовку до 200 градусов на 2 часа. Если хотите, чтобы получилась п небольшая поджаристая корочка, то спустя указанное время, откройте фольгу и дайте постоять мясу в духовке без неё.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовое мясо извлеките из духовки, аккуратно раскройте фольгу. Выложите мясо на сервировочное блюдо и при помощи острого ножа нарезайте на порционные кусочки. Такое мясо можно подавать с разным гарниром - макаронами, картофелем, рисом. В остывшем виде индейку можно использовать в качестве одного из ингредиента в салате, бутербродах.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Горчица готовая - 418 ккал/100г
  • Бедро индейки - 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Горчица готовая, Соль, Специи сухие