Сочная и мягкая голень индейки в сливках в духовке

Наверняка станет коронным блюдом! Сочная и мягкая голень индейки со сливками в духовке без предварительного маринования - это реально! При минимуме усилий получаем праздничное блюдо. Все ваши гости, да и вы сами будете приятно удивлены результатом.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 54% 14 г
Жиры 42% 11 г
Углеводы 4% 1 г
159 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь сочную голень? Подготовьте необходимые ингредиенты для блюда. Голень индейки можете взять одну крупную весом около 1 кг или две небольших по 500 г.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите и нарежьте лепестками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Голень индейки вымойте и обсушите. Сделайте в мясе ножом глубокие проколы и нашпигуйте ножку чесноком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Натрите голень солью и перцем со всех сторон.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выложите ножку индейки в форму для запекания и кисточкой смажьте поверхность сливками. Поставьте голень в предварительно разогретую до 220°С духовку и запекать около 15 минут до появления румяной корочки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем переверните ножку на другую (непропеченную) сторону и смажьте оставшимися сливками. Верните голень в духовку для подрумянивания с другой стороны.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Когда на поверхности появится золотистая румяная корочка, вытащите форму с индейкой и разложите по бокам от ножки веточки розмарина.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Накройте форму фольгой или крышкой (если она есть) и Верните ножку в духовку, убавьте огонь до 180°С и запекайте еще около 50 минут до готовности. ! Чтобы хрустящая корочка не прилипла к фольге, когда вы будете разворачивать готовое мясо, старайтесь, чтобы фольга не касалась самой голени. А также саму внутреннюю поверхность фольги смажьте растительным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Готовую голень подайте к столу горячей. Подойдет любой гарнир. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.

По такому же рецепту можно приготовить и целую индейку, и отдельные ее части, а также заменить индейку на курицу. Только нужно учесть, что и количество сливок может понадобиться больше или меньше.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучший рецепт недели 10-16 августа

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: В сливках индейку не запекала, но то, что я делала, мне очень нравилось. Голень, это самая вкусная часть индейки, как по мне. После запекания она получается очень нежной (это видно на фотографии, где голень показана в разрезе). Кстати, по мне это фотография намного выигрышнее остальных. Чесночек добавлен очень в тему, потому как с индейкой он идеально сочетается. Ну и конечно, все зеленое очень красиво и вкусно сочетается с индюшачьим мясом.

Отзыв 2: Какая "вкусная" фотография, все показано в лучшем свете и прекрасное оформление. Мне очень нравится.

Моя оценка рецепта:

Очень вкусно и нежно получилось. Спасибо за рецепт )))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Голень индейки - 142 ккал/100г
Калорийность продуктов: Голень индейки, Сливки жирные, Чеснок, Розмарин, Перец черный молотый, Соль