Филе утки в духовке

Мягкое и нежное утиное мясо! Филе утки в духовке готовится без фольги и рукава. Мясо можно запекать на луковой подушке. А чтобы мясо получилось сочным, не нужно срезать кожу с филе. Утиную грудку можно подать к столу просто так или с хлебом в качестве бутерброда. Она так же подойдет для приготовления мясных салатов.
НинельAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 37% 10 г
Жиры 41% 11 г
Углеводы 22% 6 г
165 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать филе утки в духовке? Подготовьте все продукты. Понадобится утиное филе с кожей.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Утиное филе сполосните водой и натрите солью.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпьте мясо специями, полейте его растительным маслом и хорошо разотрите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сделайте надрезы по кожице, но не задевая мясо.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Репчатый лук покрошите полукольцами.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Чеснок порежьте тонкими кусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В форму для запекания высыпьте сначала лук, а затем чеснок.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Положите сверху утку и отправьте в духовку.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Утиное филе запекается примерно 1 час при температуре 190 градусов. Перед подачей к столу порежьте филе на кусочки. Приятного аппетита!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

я думаю, можно не добавлять масло, так как утка сама по себе жирная всегда

Я бы порекомендовала добавлять 1 ст.л. масла. Это не так уж много.Пока вытапится утиный жир,это масло начнет работать.

Моя оценка рецепта:

Вкусный и доступный рецепт - филе утки в духовке. Рецептов приготовления утиного филе очень много. В нашей семье полюбилось мясо, запеченное в духовке, оно получается очень нежное, с красивой, зажаристой корочкой. Замечательное блюдо для праздничного стола. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Филе утки - 264 ккал/100г
Калорийность продуктов: Филе утки, Лук репчатый, Растительное масло, Чеснок, Соль, Специи сухие