Дикая утка в духовке

Очень вкусная и нежная дикая утка в духовке! Готовь, пробуй! Супер! Дикая утка может быть нежной. Приготовьте так, как написано и показано - и удивитесь такой вкусной дичи!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 13 г
Жиры 63% 30 г
Углеводы 10% 5 г
341 ккал
ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь дикую утку в духовке? Подготовьте все ингредиенты для блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст.л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо все перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соедините мед с оставшимся соком апельсина.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Утку без фарша достаньте из духовки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переверните, накройте крышкой и верните на место. Готовьте еще 45 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через 45 минут достаньте обеих уток. С обеих форм слейте сок и жир.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Утку без начинки обмажьте медово-апельсиновым соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Утку с начинкой обмажьте соком от жарки. Верните уток без крышек в духовку на 5 минут. Затем достаньте и снова обмажьте. Так повторите 3-4 раза.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовых уток сервируйте и угощайте родных. Звать их не нужно - сами на аромат прибежали уже давно.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Прекрасный рецепт, спасибо! Утку я готовлю вместе с картошкой по такому рецепту, рекомендую.

Моя оценка рецепта:

Рекомендую в качестве новогоднего блюда! Готовила утку первый раз! Получилась сочная, мягкая, необыкновенно вкусная икая утка в духовке, благодаря оригинальной заливке. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Соль, Перец черный молотый, Апельсиновый сок, Горчица, Соевый соус, Апельсины, Яблоки, Мёд