На главную

На сайте 26 034 рецептов
у 131 566 пользователей

Каталог рецептов

Дикая утка в духовке

Очень вкусная и нежная дикая утка в духовке! Готовь, пробуй! Супер! Дикая утка может быть нежной. Приготовьте так, как написано и показано - и удивитесь такой вкусной дичи!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Утка

2

Соль

по вкусу

Апельсиновый сок

6

Горчица

1

Соевый соус

2

Апельсины

1

Яблоки

1

Мёд

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
340 ккал
Белков:13 гр
Жиров:31 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 27 / 65 / 8
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 15 ч

Опубликовано: Foster

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты для блюда.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для маринада выложите в одну посуду соевый соус, горчицу и 2 ст.л. апельсинового сока. Добавьте соль и перец.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Хорошо все перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Уток ощипайте, опалите, вымойте и просушите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Щедро обмажьте маринадом. Дополнительно натрите солью внутри. Положите уток в пакет, в холодильник и оставьте на 12 часов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Одна утка будет фаршированной, вторая - нет. Для фарша нарежьте крупно зеленое яблоко или айву и один апельсин.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нафаршируйте утку и переложите ее в форму для духовки (с крышкой) спинкой вниз.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вторую утку как есть положите в форму спинкой кверху.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Накройте уток и поставьте в духовку. Готовьте при 200 градусах 1 час. Если у вас керамические формы - ставьте их в холодную духовку, чтоб не треснули.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Соедините мед с оставшимся соком апельсина.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Хорошо перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Утку без фарша достаньте из духовки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Переверните, накройте крышкой и верните на место. Готовьте еще 45 минут.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Через 45 минут достаньте обеих уток. С обеих форм слейте сок и жир.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Утку без начинки обмажьте медово-апельсиновым соусом.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Утку с начинкой обмажьте соком от жарки. Верните уток без крышек в духовку на 5 минут. Затем достаньте и снова обмажьте. Так повторите 3-4 раза.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовых уток сервируйте и угощайте родных. Звать их не нужно - сами на аромат прибежали уже давно.

Приятного!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как правильно запекать мясо?Как правильно запекать мясо?

Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.

Как лучше запечь мясо?Как лучше запечь мясо?

Чтобы при запекании мясо не становилось сухим, поставьте в духовку огнеупорную посуду, наполненную водой.

Чем поливать мясо во время запекания в духовке?Чем поливать мясо во время запекания в духовке?

Не поливайте запекаемое мясо холодным бульоном или холодной водой. От этого мясо станет жестким. Поливать его следует только горячей жидкостью.

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Утка i категории - 405 ккал/100г
  • Утка ii категории - 287 ккал/100г
  • Утка жареная - 401 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сок апельсиновый - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Утка, Соль, Перец черный молотый, Апельсиновый сок, Горчица, Соевый соус, Апельсины, Яблоки, Мёд