На главную

На сайте 30 484 рецептов
у 234 965 пользователей

Каталог рецептов

Молоко в духовке типа ряженки

Очень простой и вкусный рецепт домашней ряженки! Летом не особенно хочется завтракать, поэтому я предлагаю попробовать хороший кулинарный рецепт домашней ряженки. Полезная для желудка еда, а с ломтиком ржаного хлеба – еще и очень сытная. К тому же холодная ряженка помогает продержаться на любой диете.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

1

Сметана

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
70 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 25 / 33 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 22 ч

Опубликовано: Дарья ☼, наталья

Просмотров: 1 650

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Молоко и сметана

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    наливаем молоко в кастрюлю и ставим в духовку на 4 часа при t80с

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    примерно каждые полчаса топим пенки

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    через 4 часа достаем вот такое кремовое молоко

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    я цедила через дуршлаг чтобы убрать пенки, но можно этого и не делать

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    даем остыть примерно час,разливаем по стаканам добавляем в каждый чайную ложку сметаны и оставляе на столе на 8 часов потом убираем в холодильник еще на 8 часов

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

Свежее молоко я наливаю в кастрюлю и ставлю в духовку. Разогревать духовку заранее или накрывать кастрюльку крышкой не нужно – что бы ряженка получилась по-настоящему вкусной, молоко нужно разогревать вместе с духовкой.
Как только молоко окажется в духовке, нужно включить средний огонь и оставить молоко на 3-4 часа. Не забывайте изредка заглядывать в духовку и собирать образовавшуюся пленку. Ее нужно всего лишь «утопить» в кастрюльке.
Когда молоко немного выкипит и потемнеет, я вытаскиваю кастрюльку из духовки и ставлю молоко охлаждаться. Когда молоко станет немного теплым – разливаю по стаканам, и в каждый добавляю полную чайную ложку сметаны. Теперь осталось тщательно размешать топленое молоко, накрыть стаканы и оставить их на столе на ночь.
Через 8 часов стаканы с домашней ряженкой можно поставить в холодильник и подождать полного загустения ряженки. К вечеру отличная и сытная домашняя ряженка будет готова.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
lika7
lika7

Я думаю что это очень, очень вкусно. Хочу приготовить Букетик. Спасибо.оцените мой рецепт.

0
Миланка
Миланка

спасибо за рецепт! домашняя ряженка получилась очень неплохо! Букетик

0
Дарья ☼
Дарья ☼

На здоровье! Книксен

0
наталья
наталья

получилось вкусно,вкус очень нежный рецепт очень хорош для тех у кого есть домашнее молоко

0
Шура
Шура

Дарья aka Gerda и Наталья, отдельное Вам спасибо, очень люблю ряженку и всегда ее покупаю в магазинах, а сама вот никогда не готовила, а посмотрела на Ваши фотки и так мне захотелось ряженку со свежей булкой, что просто не утерпеть, так что буду теперь го Восторгтовить сама по Вашему рецепту, довольна очень!

0
Дарья ☼
Дарья ☼

Очень приятно, что рецепт по душе! Подмигивание

0
Polochka
Polochka

Вчера вечером приготовила ряженку по Вашему рецепту. Ну и вкуснотища!!! Как в детстве) Буду готовить ещё!

0

Советы к рецепту

Как сделать чай с молоком более вкусным?Как сделать чай с молоком более вкусным?

Чай с молоком будет вкуснее, если в чашку сначала наливать молоко, а уже потом чай.

Как выбрать хороший кофеКак выбрать хороший кофе

Классификация кофе в зависимости от качества зерен 1. Арабика – считаются самым лучшим сортом, зерна лучшего качества. Славится своим легким, нежным ароматом и мягким вкусом. 2. Робуста – занимает вт…

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Как правильно варить компотКак правильно варить компот

Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.

Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?Как сварить компот из очень мягких фруктов и не разварить их?

Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступать …

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как придать темный цвет домашнему квасуКак придать темный цвет домашнему квасу

Для придания квасу более насыщенного цвета и вкуса вместо обычного ржаного хлеба добавлять, в тех же пропорциях, поджаренный в духовке. Но не допускать попадания горелых корок в закваску.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Сметана