Пошаговое приготовление
Оборудование и инструменты:
- Блендер
- Высокий бокал
Шаг 1. Как сделать молочный коктейль с мороженым в блендере?
Подготовьте необходимые продукты. Мороженое и молоко должны быть максимально холодными.
Замена ингредиентов
Молоко 3,5% → цельное, обезжиренное, растительное (овсяное, миндальное)
Мороженое → пломбир, фруктовый сорбет, веганское мороженое
Сахар → мёд, сироп агавы, стевия, кленовый сиропШаг 2. Как взбить молоко с сахаром?
Взбейте в блендере охлажденное молоко с сахаром до появления легкой пены.
Чем блендер отличается от миксера простыми словами?
Блендер измельчает, смешивает и превращает в пюре, а миксер взбивает и замешивает тесто. Чтобы точно понять, какой прибор станет вашим главным помощником, загляните в урок Академии 1000.menu.
Хочу заменить обычный сахар на сахарозаменитель. Как это правильно сделать?
Подберите подходящий вариант и воспользуйтесь калькулятором замены сахара - в одной статье.
Диетические адаптации
Сахар → использовать заменитель
Молоко → обезжиренное или растительное для снижения калорийностиШаг 3. Как взбить коктейль с мороженым?
Добавьте в блендер мороженое и взбейте содержимое на высокой скорости в течение примерно 5 минут.
Секреты шеф-повара
Для легкого хруста добавьте измельчённые орехи или печенье (печенье с шоколадной крошкой).
Мятная свежесть: добавьте в коктейль мятный сироп (1 ст.л.), украсьте мятой и дроблёным миндалём.
Ещё слаще: украсьте коктейль карамельным соусом и посыпьте морской солью, сверху — шарик ванильного мороженого или ложка любого варенья, дольки ягод.Шаг 4. Как подавать домашний молочный коктейль?
Готовый молочный коктейль разлейте по высоким бокалам, украсьте взбитыми сливками, листочком свежей мяты или посыпьте тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Как хранить молочный коктейль?
Готовый коктейль не хранится: мороженое тает, пена оседает. Готовьте непосредственно перед подачей. Ингредиенты можно подготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике.
Секреты шеф-повара
Летнее пати: подайте коктейль в стакане с колотым льдом, украшенном долькой апельсина и мятой, с зонтиком и трубочкой.
Детская вечеринка: коктейль в разноцветных стаканчиках, украшенный кондитерской посыпкой и маршмеллоу.
Кофейный перерыв: подайте коктейль в чашке для латте, украшенный какао-порошком.
Молочные коктейли популярны в американской кухне с начала XX века. Домашний вариант в блендере — адаптация для быстрой подачи: взбивание создаёт воздушную пену, как в профессиональных шейкерах.
Кто оценит рецепт
Те, кто хочет быстрый освежающий напиток без сложных манипуляций. У кого есть молоко и мороженое. Те, кто ищет десерт для детей, летнего вечера или праздничного стола.
Интересные факты
Взбивание молока с сахаром создаёт микропузырьки воздуха — именно поэтому коктейль получается таким нежным и лёгким. Качественное мороженое по ГОСТу содержит больше молочного жира, который стабилизирует пену и даёт насыщенный вкус.
Похожие рецепты
Молочный коктейль с мороженым
Коктейль с мороженым
Коктейль молочный - милкшейк
Безалкогольные напитки
Быстро, просто, вкусно
Десерты
Без выпечки
В блендере
Комментарии к кулинарному рецепту
Вместо блендера взбивала миксером 3 минуты. Сахар заменила клубничным вареньем(1 ст. ложка).
Коктейль получился суперский с высокой пенкой, пенка не оседала до самого конца, только стала меньше размером. Коктейль сладкий, но не с приторным вкусом, как раз как и должно быть. В следующий раз молочный коктейль с мороженым в блендере попробую с другим вареньем. Спасибо за рецепт!
Я тоже так делаю, попробуйте
Молочный коктейль с клубникой и мороженым// милкшейк
Делала с бананом,попались очень сладкие,сахар не добавляла,очень вкусно!
Соотношение молока к мороженному идеально, но по мне сахара надо добавлять в 2 раза меньше, учитывая сколько сахара в мороженное сейчас добавляют
А так рецепт супер
В значке над ингредиентом "сахар" дополнительно прописано, что его можно добавлять по вкусу. Не обязательно все 50 г использовать. Но понять, сколько сахара нужно добавлять или не добавлять вовсе каждому конкретному человеку можно только опытным путем. Вот попробовали, поняли, что вам сладко, значит в следующий раз положите меньше. А мне, например, 50 г в самый раз. Я люблю ярко выраженную сладость в коктейлях. Да и мороженое у разных производителей тоже с разной сладостью бывает. Тут уж на вкус и цвет, как говорится...
Молочный коктейль с мороженым в блендере от Esenija ну очень вкусный и все ингредиенты добавлены прям в точности , не приторно, а само то.
Так, как дети у меня любят такие вкусняшки , попросили сделать микс клубнику мороженное и банан. Тоже оригинально получилось , нежный коктейль получился и пенка густая и сладенькая .
Полностью все ингредиенты погрузила в блендер и взбивала минуты 2.
Вкусно, полезно и быстро !
Спасибо автору за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Мороженое пломбир - 227 ккал / 100 г
- Мороженое сливочное - 165 ккал / 100 г
- Мороженое «эскимо» сливочное - 183 ккал / 100 г
- Мороженое ванильное - 160 ккал / 100 г
- Мороженое ванильно - шоколадное - 140 ккал / 100 г
- Мороженое фруктовое - 168 ккал / 100 г
- Мороженое молочное - 126 ккал / 100 г
- Мороженое-суфле - 116 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г