Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Неделю назад я готовила потрясающую еду "Торт Черепаха". Когда приготовление этого десерта было на завершающей стадии - поливания сложенной "черепашки" шоколадной глазури, я с прискорбием поняла, что шоколада-то как раз в доме у меня нет, а бежать за ним куда-либо уже поздно. Но я не растерялась и решила заменить шоколадную глазурь, на глазурь из какао. Вам наверняка интересно как её готовить. Что ж, делюсь с вами этим незамысловатым кулинарным рецептом. Итак, начинаем мы с того, что берём сахар и в кофемолке или с помощью блендера измельчаем его в сахарную пудру. Теперь полученную нами сахарную пудру и необходимое количество какао просеиваем через сито. Лучше проделать это пару раз. Затем в полученную смесь добавляем горячую воду (или же молоко) и быстро перемешиваем нашу массу до однородной консистенции. После этого можем добавить в нашу глазурь немного сливочного масла. С его помощью нам удастся сделать глазурь более блестящей. Когда глазурь будет готова, смазываем нужное нам кондитерское изделие.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила глазурь для торта на воде из какао по вашему рецепту! Спасибо Вам большое, она меня очень выручила) я готовила десерт и обнаружила, что нет у меня ни молока, ни сметаны, ни шоколада для глазури. В поисковике нашла рецепт вашей шоколадной глазури на воде.
Как оказалось, готовить очень быстро и просто из вполне доступных продуктов. Глазурь я сделала за 3 минуты, это очень меня выручило, так как у меня маленький ребенок и долго стоять на кухне нет времени)
Идеальная глазурь, ничего не скажешь! Просеял, залил, перемешал и готово! Не нужно варить!!! Это меня впечатлило!!!
Сахарную пудру я брала готовую, не было необходимости перемалывать сахар, что тоже ускорило процесс. В конце я добавила сливочное масло, но оно не до конца разошлось, хотя я наливала кипяток. Без промедления я слегка нагрела глазурь в микроволновке, буквально 5 секунд, и размешала до однородности. Получилось)
Глазурь, приготовленная на воде, по вашему рецепту, получилась блестящей, гладкой, однородной, но жидковатой. Я дала ей немного постоять, но она всё равно осталась жидкой. Для десерта глазурь на воде вполне подошла. Спасибо Вам большое! Буду в дальнейшем пользоваться Вашим рецептом.
Думаю, если добавить больше сахарной пудры, то глазурь будет гуще. Тогда смело можно будет поливать бисквитный тортик)
Ирина! Если глазурь получилась жидкой, есть несколько способов это исправить. Используйте сахарную пудру, чтобы загустить сладкую глазурь, приготовленную при комнатной температуре.
Сначала просейте сахарную пудру, чтобы удалить комочки и получилось более гладкое тесто. Затем с помощью чайной ложки отмерьте сахар и муку.
Затем смешайте с 1 столовой ложкой воды в миске и взбивайте до образования однородного слоя. При необходимости добавьте воды для достижения желаемой консистенции.
Кукурузный крахмал
Это самый популярный метод закрепления водянистой глазури. Кукурузный крахмал широко доступен, стоит недорого и очень эффективен для загущения. Это отличный ингредиент для приготовления соусов.
Для начала приготовьте густую пасту из ложки кукурузного крахмала и равного количества холодной воды. Это предотвратит комкование, когда вы добавите его в глазурь.
Помешивая глазурь на среднем огне, медленно влейте только что приготовленную густую пасту и перемешивайте в течение 1 минуты. Этот шаг очень важен, так как высокая температура активирует кукурузный крахмал и не загустеет, если его не готовить достаточно долго.
Сливочное масло
Даже если добавление масла не сделает глазурь такой густой, как кукурузный крахмал или суспензия, это может усилить аромат.
Сливочное масло можно добавить в глазурь, чтобы она загустела. Обычно это делается непосредственно перед подачей на стол, процесс обычно состоит из взбивания теплой, но не кипящей глазури с небольшим количеством масла.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г