На главную

На сайте 30 806 рецептов
у 251 609 пользователей

Каталог рецептов

Яичные рулетики с рисом и тунцом

Вкусный и простой рецепт с очень необычной подачей! Такие рулетики будут хороши на столе, как в качестве закуски, так и полноценного приема пищи, например, для ужина. Так как готовить будем рулетики в азиатском стиле, то при подаче в качестве столовых приборов можно подать китайские палочки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Круглый рис

180

Вода

180

Майонез

3

Куриные яйца

6

Нори

2.8

Растительное масло

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 29 / 28 / 43
Н0 / С93 / В7

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Pirko Rita

Просмотров: 2 602

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить яичные рулетики с рисом и тунцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты для их приготовления. Так как рулетики будут приготовлены в азиатском стиле, то и в процессе готовке я использовала везде китайские палочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Используйте круглый рис, так как именно такой рис обладает необходимой клейковиной. Используя другой рис, скорее всего рулетики будут разваливаться. В емкость всыпьте рис и промойте его 4 раза, пока вода не станет прозрачной. Далее рис выложите в кастрюлю и залейте водой соотношении 1:1, посолите. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте ее на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Доведите воду до кипения (крышку в течение всего процесса приготовления не открывать). После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимального, и продолжайте варить рис в течение 15 минут. За этот период времени испариться вся жидкость. После, выключите огонь и под крышкой доготовьте рис еще в течение 10 минут. Так рис дойдет до нужной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Откройте банку с рубленным консервированным тунцом, слейте весь сок, отожмите сам тунец, чтобы он не был мокрым, но не слишком сильно, иначе он будет слишком сухим. Тунец переложите в емкость и добавьте майонез. Все хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и смешайте ингредиенты (я смешивала палочками).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте рабочую поверхность, на которую будете класть рисовые штучки. Возьмите примерно ложку вареного риса, примните на ладонь, на получившуюся лепешечку выложите массу из тунца и майонеза. Теперь оберните рисом эту массу, так чтобы начинка полностью оказалась внутри, и придайте будущим рулетикам продолговатую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Водоросли нарежьте длинными полосочками длиной 15 см. Ширина равна примерно 1 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду равномерно смажьте растительным маслом. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Поставьте ее на несильный огонь. Положите на разогретую сковороду полосочку нори, на которую выложите немного яичной смеси, так чтобы полоска водорослей оказалась по центру и омлетик получился в размер или чуть шире рисового брусочка.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рисовый брусочек положите на яичный омлет и сверните его в рулетик. Обратите внимание, что если рисовый шарик скользит при сворачивании, значит омлетик еще не готов. Проготовьте еще немного рулетик, чтобы яичная смесь хорошо схватилась. Таким образом приготовьте все рулетики. При необходимости во время жарки добавляйте растительное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые рулетики перекладывайте на блюдо или тарелку.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень интересный азиатский рецепт! Все уже привыкли к суши, но вот такая подача риса с тунцом в омлете очень удивила. Отдельное спасибо автору за кропотливость, это ж надо сначала вручную сформировать каждый брусочек риса с тунцом, а затем выложить поочередно на омлет с полосочкой нори. В общем, не простая эта работа, но результат фантастический!

Советы к рецепту

Как варить рис для ризоттоКак варить рис для ризотто

На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Какой рис нужен для ризоттоКакой рис нужен для ризотто

Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой?
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.

Как использовать нориКак использовать нори

Нори для приготовления суши и роллов перед приготовлением слегка смачивают раствором из воды и уксуса - достаточно пару взмахов кисточкой по поверхности водоросли. Чтобы завернуть сформированный ролл…

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как правильно варить рис для ризоттоКак правильно варить рис для ризотто

Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале - рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
  • Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Вода, Тунец консервированный, Майонез, Куриные яйца, Нори, Растительное масло, Соль