Яичные рулетики с рисом и тунцом

Вкусный и простой рецепт с очень необычной подачей! Такие рулетики будут хороши на столе, как в качестве закуски, так и полноценного приема пищи, например, для ужина. Так как готовить будем рулетики в азиатском стиле, то при подаче в качестве столовых приборов можно подать китайские палочки.
Pirko RitaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 29% 10 г
Жиры 31% 11 г
Углеводы 40% 14 г
176 ккал
ГИ: 0 / 100 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как приготовить яичные рулетики с рисом и тунцом? Подготовьте все необходимые ингредиенты для их приготовления. Так как рулетики будут приготовлены в азиатском стиле, то и в процессе готовке я использовала везде китайские палочки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Используйте круглый рис, так как именно такой рис обладает необходимой клейковиной. Используя другой рис, скорее всего рулетики будут разваливаться. В емкость всыпьте рис и промойте его 4 раза, пока вода не станет прозрачной. Далее рис выложите в кастрюлю и залейте водой соотношении 1:1, посолите. Кастрюлю закройте крышкой и поставьте ее на огонь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Доведите воду до кипения (крышку в течение всего процесса приготовления не открывать). После того как вода закипит, уменьшите огонь до минимального, и продолжайте варить рис в течение 15 минут. За этот период времени испариться вся жидкость. После, выключите огонь и под крышкой доготовьте рис еще в течение 10 минут. Так рис дойдет до нужной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Откройте банку с рубленным консервированным тунцом, слейте весь сок, отожмите сам тунец, чтобы он не был мокрым, но не слишком сильно, иначе он будет слишком сухим. Тунец переложите в емкость и добавьте майонез. Все хорошо перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, добавьте соль и смешайте ингредиенты (я смешивала палочками).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Подготовьте рабочую поверхность, на которую будете класть рисовые штучки. Возьмите примерно ложку вареного риса, примните на ладонь, на получившуюся лепешечку выложите массу из тунца и майонеза. Теперь оберните рисом эту массу, так чтобы начинка полностью оказалась внутри, и придайте будущим рулетикам продолговатую форму.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Водоросли нарежьте длинными полосочками длиной 15 см. Ширина равна примерно 1 см.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сковороду равномерно смажьте растительным маслом. Удобнее всего это делать силиконовой кисточкой. Поставьте ее на несильный огонь. Положите на разогретую сковороду полосочку нори, на которую выложите немного яичной смеси, так чтобы полоска водорослей оказалась по центру и омлетик получился в размер или чуть шире рисового брусочка.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Рисовый брусочек положите на яичный омлет и сверните его в рулетик. Обратите внимание, что если рисовый шарик скользит при сворачивании, значит омлетик еще не готов. Проготовьте еще немного рулетик, чтобы яичная смесь хорошо схватилась. Таким образом приготовьте все рулетики. При необходимости во время жарки добавляйте растительное масло.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Готовые рулетики перекладывайте на блюдо или тарелку.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Участник конкурса Лучшие из новых рецептов - участвуют все!

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень интересный азиатский рецепт! Все уже привыкли к суши, но вот такая подача риса с тунцом в омлете очень удивила. Отдельное спасибо автору за кропотливость, это ж надо сначала вручную сформировать каждый брусочек риса с тунцом, а затем выложить поочередно на омлет с полосочкой нори. В общем, не простая эта работа, но результат фантастический!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Круглый рис - 330 ккал/100г
  • Тунец консервированный в собственном соку - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Круглый рис, Вода, Тунец консервированный, Майонез, Куриные яйца, Нори, Растительное масло, Соль