На главную

На сайте 24 340 рецептов
у 120 236 пользователей

Каталог рецептов

Запеченный рыбный пудинг

Восхитительный аромат приятно удивит гостей!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Треска

300

Вода

150

Куриные яйца

1

Сливочное масло

1

Сметана

150

Бульон

2

Мука

2

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
83 ккал
Белков:7 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:3 гр
Б/Ж/У: 47 / 33 / 20
Н33 / С0 / В67

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Ксюня•♫•

способ приготовления

Бытует мнение, что дети сами знают, какая еда им нужна и полезна. Совсем маленькие, может, и знают, но питание подростка нельзя оставлять без контроля, иначе в меню не будет никаких полезных продуктов. Для своей дочки я придумала названия полезных кулинарных рецептов заменять загадочными названиями. Так нелюбимая, во всех вариантах, рыба превратилась в запеченный рыбный пудинг. Это блюдо очень легко приготовить. Филе трески нарезаем на небольшие куски, укладываем в кастрюлю, добавляем 150 мл воды и тушим до готовности. Далее рыбу нужно остудить и пропустить через мясорубку. Присоединяем к рыбному фаршу желток, сливочное масло и хорошо вымешиваем. Затем аккуратно вводим взбитый белок. Начинаем готовить сметанный соус. Для этого просеянную муку разводим в половине порции холодного рыбного бульона, хорошо вымешиваем, чтобы не было комков. Постепенно вливаем эту смесь в кипящий бульон, вводим сметану и варим на медленном огне 10 минут постоянно помешивая. Соус процеживаем через сито и снова доводим до кипения. Рыбную массу выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, заливаем сметанным соусом и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут. Запеченный рыбный пудинг можно кушать, приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
miLiSa
miLiSa 22.04.2012 18:13:01

Мечты
я делала по рецептику в субботу, всё чудесно!!!!!! Цветочек

спасибки за рецепт))

0

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Треска горячего копчения - 115 ккал/100г
  • Треска жареная - 111 ккал/100г
  • Треска запечённая - 90 ккал/100г
  • Треска копченая - 94 ккал/100г
  • Треска отварная - 78 ккал/100г
  • Треска с гриля - 172 ккал/100г
  • Треска свежая - 78 ккал/100г
  • Треска соленая - 98 ккал/100г
  • Треска тушеная - 101 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Треска, Вода, Куриные яйца, Сливочное масло, Сметана, Бульон, Мука, Соль