Запеченая свинина

Свинина получится нежной, сочной, ароматной! Можно подавать с гарниром.
♚LarisynshikAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 38% 15 г
Жиры 59% 23 г
Углеводы 3% 1 г
272 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.
  13. Шаг 13:

    Шаг 13.
  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

Для блюда запеченная свинина лучше брать свиную шейку. Заменить можно окороком или лопаточной частью.

Чесночинки нарезать вдоль на 3-4 пластинки, которыми затем мы будем шпинговать мясо. В рецептуре количество чеснока приблизительное, нужно брать столько, чтобы хватило для шпигования.

Надрезы на свинине нужно сделать острым ножом через каждые пять или десять см. В разрезы вложить чесночинки.

Положить свинину на фольгу.

Смешать вместе майонез, соль, горчицу и перец.

Смазать мясо соусом, разложить по нему оставшиеся чесночины.

Завернуть плотно в несколько слоев фольги и убрать в духовку на полтора часа (ее предварительно прогреть до 180 гр).

Чтобы свинина обрела аппетитную корочку, делаем так. Добавляем градусов до 220.

Разрезаем фольгу, после поливаем свинину образовавшимся соком.

Продолжаем это делать, пока корочка не появится. На это может уйти с полчаса.

Запеченная свинина подается и в горячем, и в холодном виде. В итоге она получается очень ароматной и нежной.

Как гарнир можно брать овощи и зелень.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

спасибо! по этому рецепту запеченная свинина получается просто восхитительной! моим очень понравилась! Букетик

приготовил сегодня. Вкусно... нет не так... очень вкусно очень. Спасибо за рецепт. Восторг.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - 259 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горчица столовая - 417 ккал/100г
  • Горчица - 417 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
  • Морская соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Морская соль, Чеснок, Перец красный молотый, Перец черный молотый, Майонез, Горчица