Свиная корейка, фаршированная оливками и сыром

Потрясающий рецепт с ненавязчивым вкусом оливок! Прост в приготовлении. Рецепт особенно хорош тем, что его могут приготовить даже начинающие познавать химию кухни хозяйки. Мясо в любом случае получится мягким и ароматным. Главное - в первый раз сделать всё строго по-рецепту и следить за временем приготовления. Очень полюбила готовить фаршированную разными способами свиную корейку. Приготовленную таким образом свинину можно подавать и к обычному обеду и к праздничному. Иногда для украшения я посыпаю сверху уже готовое мясо рубленой зеленью и тертым сыром.
JANORAAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 51% 21 г
Жиры 46% 19 г
Углеводы 2% 1 г
261 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
1. Оливки и чеснок мелко нарубите, сыр натрите на тёрке.
Смешайте полученную смесь с 1 ст.л. оливкового масла.

2. Свинину помыть и сделать в целом куске глубокие надрезы, но не насквозь (см. фото)

3. Начинить разрезы смесью из оливок и сыра.

4. Чуть спрессовать мясо руками с боков, чтобы насколько это возможно закрыть фаршированные надрезы. Мясо посолить, поперчить. Смазать противень маслом. Уложить на него фаршированную корейку.

5. Запекайте корейку фаршированную в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, поливая периодически выделяемым соком. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.

6. Приятного аппетита!
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Корейка, да еще с оливками - пища богов, классно.

Всё гениальное, действительно просто. Это блюдо, прекрасный старт для начинающих хозяюшек, пошаговые фото, хорошо раскрывают весь процесс приготовления. А для подстраховки, и в рукаве для запекания можно спечь.

крайне аппетитно, на Пасху попробую Улыбкаспасибо за рецепт Красота!

любопытно с оливками, на фото выглядит отлично С любовью Супер-пупер!

Ммм...Интересное сочетание, с оливками мясо я еще не запекала. Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Корейка сырокопченая - 469 ккал/100г
  • Корейка свиная - 242 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корейка свиная, Оливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Соль, Специи сухие, Оливковое масло, Подсолнечное масло