Главная
Новогодний стол
Свиная корейка фаршированная

Свиная корейка, фаршированная оливками и сыром

Потрясающий рецепт с ненавязчивым вкусом оливок! Прост в приготовлении. Рецепт особенно хорош тем, что его могут приготовить даже начинающие познавать химию кухни хозяйки. Мясо в любом случае получится мягким и ароматным. Главное - в первый раз сделать всё строго по-рецепту и следить за временем приготовления. Очень полюбила готовить фаршированную разными способами свиную корейку. Приготовленную таким образом свинину можно подавать и к обычному обеду и к праздничному. Иногда для украшения я посыпаю сверху уже готовое мясо рубленой зеленью и тертым сыром.

JANORA

Автор рецепта

+67

571 209

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Корейка свиная (свиная)

700

Оливки (без косточек)

200

Твёрдый сыр (гауда)

200

Чеснок (2 головки)

Соль

по вкусу

Специи сухие (смесь молотых перцев)

0.5

Оливковое масло

Подсолнечное масло (для смазки)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 51% 21 г

Жиры 46% 19 г

Углеводы 2% 1 г

261 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:

1. Оливки и чеснок мелко нарубите, сыр натрите на тёрке.
Смешайте полученную смесь с 1 ст.л. оливкового масла.

2. Свинину помыть и сделать в целом куске глубокие надрезы, но не насквозь (см. фото)

3. Начинить разрезы смесью из оливок и сыра.

4. Чуть спрессовать мясо руками с боков, чтобы насколько это возможно закрыть фаршированные надрезы. Мясо посолить, поперчить. Смазать противень маслом. Уложить на него фаршированную корейку.

5. Запекайте корейку фаршированную в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, поливая периодически выделяемым соком. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.

6. Приятного аппетита!

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Татка

01.02.2012 08:36:57

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Корейка, да еще с оливками - пища богов, классно.

Цитировать Ответить

Марищка

03.02.2012 18:04:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Всё гениальное, действительно просто. Это блюдо, прекрасный старт для начинающих хозяюшек, пошаговые фото, хорошо раскрывают весь процесс приготовления. А для подстраховки, и в рукаве для запекания можно спечь.

Цитировать Ответить