На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 257 пользователей

Каталог рецептов

Свиная корейка, фаршированная оливками и сыром

Потрясающий рецепт с ненавязчивым вкусом оливок! Прост в приготовлении. Рецепт особенно хорош тем, что его могут приготовить даже начинающие познавать химию кухни хозяйки. Мясо в любом случае получится мягким и ароматным. Главное - в первый раз сделать всё строго по-рецепту и следить за временем приготовления. Очень полюбила готовить фаршированную разными способами свиную корейку. Приготовленную таким образом свинину можно подавать и к обычному обеду и к праздничному. Иногда для украшения я посыпаю сверху уже готовое мясо рубленой зеленью и тертым сыром.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Оливки

200

Твёрдый сыр

200

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Специи сухие

0.5

Оливковое масло

1

Подсолнечное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
264 ккал
Белков:21 гр
Жиров:19 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 51 / 47 / 2
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: JANORA

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

1. Оливки и чеснок мелко нарубите, сыр натрите на тёрке.
Смешайте полученную смесь с 1 ст.л. оливкового масла.

2. Свинину помыть и сделать в целом куске глубокие надрезы, но не насквозь (см. фото)

3. Начинить разрезы смесью из оливок и сыра.

4. Чуть спрессовать мясо руками с боков, чтобы насколько это возможно закрыть фаршированные надрезы. Мясо посолить, поперчить. Смазать противень маслом. Уложить на него фаршированную корейку.

5. Запекайте корейку фаршированную в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут, поливая периодически выделяемым соком. После этого дайте постоять в теплой духовке еще 10 минут.

6. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татка
Татка 01.02.2012 08:36:57

Корейка, да еще с оливками - пища богов, классно.

0
Марищка
Марищка 03.02.2012 18:04:31

Всё гениальное, действительно просто. Это блюдо, прекрасный старт для начинающих хозяюшек, пошаговые фото, хорошо раскрывают весь процесс приготовления. А для подстраховки, и в рукаве для запекания можно спечь.

0
Алина Викторовна
Алина Викторовна 10.04.2012 14:36:18

крайне аппетитно, на Пасху попробую Улыбкаспасибо за рецепт Красота!

0
Антип
Антип 04.05.2012 11:47:44

любопытно с оливками, на фото выглядит отлично С любовью Супер-пупер!

0
Лидия Александровна

Ммм...Интересное сочетание, с оливками мясо я еще не запекала. Нямка

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Оливки - 115 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Корейка свиная - 242 ккал/100г
  • Корейка сырокопченая - 469 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
Калорийность продуктов: Корейка свиная, Оливки, Твёрдый сыр, Чеснок, Соль, Специи сухие, Оливковое масло, Подсолнечное масло