Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать рулет из рульки с начинкой из жареного лука? Подготовьте продукты по списку.
Шаг 2:
Рульку хорошо вымойте, выскоблите. Сложите в кастрюлю, добавьте стебли зелени, верхние чешуи лука или отрежьте кусок луковицы, залейте водой и варите часа 3 при медленном кипении под крышкой. За полчаса до готовности посолите.
Шаг 3:
Рульку остудите в бульоне до теплого состояния.
Шаг 4:
На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности крупно нарезанный репчатый лук. немножко его присолите, поперчите, при желании добавьте пряные травы.
Шаг 5:
Рульку надрежьте с одной стороны до кости, выньте трубчатую кость целиком. Рульку распластайте.
Шаг 6:
Выложите на мясо поджаренный лук.
Шаг 7:
Аккуратно заверните пищевой пленкой фаршированную рульку, сложив рулетом. Положите в холодильник под гнет до полного остывания, лучше на ночь.
Шаг 8:
Подавайте рулет из вареной свиной рульки как холодную закуску с острыми соусами и зеленью. Приятного аппетита!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я люблю блюда из рульки, поскольку получаются они бюджетные и очень вкусные. В этот раз приготовила рулет из вареной свиной рульки.
Рулька у меня была весом ровно 1 кг. При варке добавила гвоздику, душистый перец, лавровый лист и половинку большой луковицы. Варилась рулька у меня 3 часа.
Рулет из рульки, начиненный жареным луком, пролежал в холодильнике около 15 часов. Получился он очень вкусный, ароматный при нарезке не разваливался. Отлично сочетается такой рулет с брусничным соусом. Особенно рулет понравился мужу, сказал, чтобы ещё такой приготовила.
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно. А ещё после приготовления рулета остается приятным бонусом целая кастрюля наваристого ароматного бульона.
Рулька - это конечно не изысканное блюдо, большая кость и мышцы. Но полезные свойства свиной рульки перекрывают все ее недостатки. В ней содержится очень много коллагена, о котором не наслышан разве что ленивый. Я обычно варила из рульки холодец. А этот рецепт мне понравился тем, что из рульки можно сделать рулет и использовать его вместо такой не полезной колбасы. Мне понравились бутерброды с таким рулетом, а мужу понравилось кушать кусочек рулета, приправленный острой аджикой с зеленью. Когда я рассказала о полезных свойствах рульки, даже дети согласились съесть по бутерброду с кусочком рулета. Жареный лук придал рулету сладковатый, приятный вкус. Варила я рульку в мультиварке с функцией скороварки, поэтому весь процесс приготовления рулета занял у меня гораздо меньше времени. Автору спасибо за отличный рецепт, который останется в моей кулинарной книге. Этот рецепт рекомендую, блюдо получается вкусным!
![Фотоотчет к рецепту "РУЛЕТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВИНОЙ РУЛЬКИ"](http://static.1000.menu/files/user-v2/21/4d/375780/foto/f_23-09-2020-05-59-02.1600883942.jpeg "Фотоотчет к рецепту "РУЛЕТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВИНОЙ РУЛЬКИ"")
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г
- Свинина - рулька - 294 ккал / 100 г