На главную

На сайте 26 731 рецептов
у 137 503 пользователей

Каталог рецептов

Гратен из картофеля

Хрустящая корочка никого не оставит равнодушным! Для духовки и гриля. Словом гратен называют сладкое или несладкое блюдо (зависит от состава продуктов), которое запекается в духовке до румяной корочки. Гратен из картофеля готовится без мяса, поэтому будет интересен вегетарианцам. Кстати, в ресторанах такие блюда в меню называют гратин или о-гратен. На что важно обратить внимание при готовке: - на температурный режим! Сначала запеките гратен на умеренном огне, а потом огонь прибавьте. Нужно чтобы корочка не пережглась, а сердцевина была пропеченой. Если дома есть гриль, то можно печь гратен в гриле. Подойдет и микроволновка с грилем, тогда ставьте на режим Микроволны+гриль.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Картошка

1.5

Твёрдый сыр

150

Сливки

0.5

Мускатный орех

1

Чеснок

3

Зелень

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
152 ккал
Белков:4 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 16 / 28 / 56
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: Lilik75

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Нарежьте очищенный сырой картофель на тонкие пластинки или ломтики. Очищенный чеснок выдавите через давилку. Смешайте с перцем, солью, мускат.орехом сливки и доведите их до кипения. Потом чуть остудите. Добавьте в сливки чеснок и рубленую зелень.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Смажьте форму сливочным маслом и разложите картофель слоями,

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    заливая каждый слой сливками.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Пеките в заранее прогретой духовке до 150 градусов 40 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Натрите на терке сыр. Выньте форму из духовки и посыпьте гратен из картофеля тертым сыром.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Прибавьте температуры до 200 градусов и пеките 5 минут.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Аделина
Аделина 07.02.2013 10:02:26
Cisa
Cisa 08.11.2013 09:13:01

чудесный, чудесный, чудесный рецепт!!! Аплодисменты

0
Ириска
Ириска 14.03.2015 05:43:49

Замечательно,нашла именно то,что искала.Моя подружка так делает гарнир к основным блюдам.Спасибо за рецепт.

0
Lilik75
Lilik75 14.03.2015 14:57:29

Ириска, радаКниксенКниксен

0
Милана2225
Милана2225 19.03.2015 15:50:31

А я вот на постный стол готовила вот такое блюдо "Запеченный картофель в духовке Гармошка". Очень понравился мне и моей семье, реально очень вкусно, просто и оригинально. Если кому не хочется искать вот ссылка https://1000.menu/cooking/3806-zapechennji-kartofel-v-duhovke-garmoshka

0
Lilik75
Lilik75 20.03.2015 13:32:14

да, гармошка классная, но мне с сыром больше картошка нравится))

0

Советы к рецепту

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Приготовлении рассыпчатой гречневой кашиПриготовлении рассыпчатой гречневой каши

Делюсь с вами своим секретом приготовления гречневой каши: - беру гречневую крупу в соотношении с водой 1 к 2 - довожу до кипения - кипит буквально пару минут - снимаю с огня не открывая крышки укуты…

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Твёрдый сыр, Сливки, Мускатный орех, Чеснок, Поваренная соль, Перец черный молотый, Зелень