Способ приготовления
Итак, отбираем спелые и неповрежденные плоды терна, промываем в холодной воде. Готовим сироп из сахара и воды, 50%-ной концентрации (610 г воды и 610 г сахара на 1 кг терна). Перебранные нами плоды терна выкладываем на 5 мин в кипящий сироп, снимаем с огня и остужаем. Затем вынимаем терн из сиропа и плотно закладываем в банки. Доводим до кипения сахарный сироп и заливаем его в банки. Банки прикрываем крышками и помещаем их в кастрюлю с водой температурой 75 °С, для стерилизации. Стерилизуем при 100 °С банки емкостью 0,5 л — 12-15 мин, 1 л — 15-20 мин. После этого банки герметично закрываем, переворачиваем вниз горлышком и охлаждаем.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Вкусно и полезно! Спасибо 
! А с яблоками пробовали?
Компот из яблок и тёрна на зиму
Заинтересовал Ваш кулинарный рецепт, ведь терн полезен при желудочных расстройствах и всяких язвенных колитах. Моя бабуля терновым соком деда после желтухи на ноги поставила, поэтому семейная кулинарная книга хранит рецепты и нескольких видов терновых настоек, и варенья, и пирожка с терном. Осенью попробовала Ваш рецепт приготовления компота - понравился доступностью. Правда, чуток пофантазировала и в сироп цедру апельсина и лимончика добавила. Аромат и вкус у компота - обалденные
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сироп - 300 ккал / 100 г
- Терн - 47 ккал / 100 г