Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать маринад для барбекю? Очень просто и быстро. Сначала подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо можете использовать любое - курицу, индейку, свинину или говядину. С таким маринадом отлично получаются куриные крылышки. У меня свиные корейки на косточке. Томатную пасту можете заменить на протертые свежие помидоры или кетчуп. Помимо указанных специй можете добавить свои по вкусу.
Шаг 2:
Мед подойдет любой - цветочный, липовый, гречишный. От вкуса меда будет зависеть итоговый вкус маринада. Если мед засахарившийся или почти засахарившийся, то его следует предварительно растопить в духовке или в микроволновке. Затем охладить при комнатной температуре.
Шаг 3:
В мисочке смешайте соевый соус, томатную пасту, мед, черный молотый перец и соль. Все тщательно перемешайте до однородности. Так как в составе есть соевый соус, дополнительную соль я не добавляла.
Шаг 4:
Выбранное подготовленное мясо для барбекю выложите в миску и залейте маринадом. Затяните миску с мясом пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 5:
Промаринованное мясо выложите на раскаленную сковороду гриль или на решетку для барбекю и обжарьте до готовности в домашних условиях или на открытом огне. Приятного аппетита!
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если растапливаете мед в микроволновке, помните, что в нее нельзя ставить посуду с позолоченными внутренними и внешними ободками или узорами, а также металлическую посуду. Такая посуда в микроволновке заискрит. Отдавать предпочтение нужно стеклу, керамике или фарфору.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я искала, как бы интерсно замариновать шашлык и нашла рецепт маринада для барбекю. Меня заинтересовал его состав.
Мясо я нарезала кубиками (примерно по 4 см). Мариновалось оно около суток.
Шашлык благодаря этому маринаду получился очень нежным, сочным, ароматным, с приятной кислинкой.
Однозначно буду ещё пользоваться этим рецептом. Спасибо большое!
Вкусненько!!! 
Как-нибудь выложу свое приготовление шашлыка. Благодарю. 
А пока видео для наглядности.
Маринад барбекю
Отличный рецепт, спасибо! Сразу захотелось на природу 
Обязательно приготовлю такой соус к мясу
Есть причина вырваться на природу, что бы опробовать данный рецепт.Большое спасибо.
Интересный кулинарный рецепт маринада, достаточно нетривиальное сочетание продуктовых компонентов. Самый большой плюс в натуральности всех используемых продуктов, я за этим очень щепетильно слежу при выборе рецепта приготовления. Именно поэтому, я посоветую заменить томатную пасту на свежевыжатый томатный сок, вкус маринада от этого несомненно обогатится!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г