Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать абрикосовое желе из абрикосов? Подготовьте необходимые продукты по списку.
Шаг 2:
Выбирайте спелые и сочные, не порченые абрикосы. Промойте их и просушите.
Шаг 3:
Выньте косточки из абрикосов, разделив их на две половинки.
Шаг 4:
В сотейнике или антипригарной кастрюле соедините сахарный песок и желатин.
Шаг 5:
Добавьте абрикосы без косточек, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 часов. За это время абрикосы пустят сок.
Шаг 6:
Добавьте к абрикосам в сиропе лимонный сок (можно заменить лимонной кислотой) и чистую воду.
Шаг 7:
Доведите абрикосы в сиропе до кипения, снимите пенку и проварите 5 минут на небольшом огне, помешивая.
Шаг 8:
Измельчите горячую массу из абрикос погружным блендером.
Шаг 9:
Доведите до кипения абрикосовое желе и варите на медленном огне 3 минуты.
Шаг 10:
Разлейте абрикосовое желе в чистые и стерильные баночки. Из этого количества продуктов получается 1 литр желе.
Шаг 11:
Закатайте баночки стерильными крышками. Переверните и укутайте банки с желе из абрикосов, дайте им полностью остыть. Храните желе в прохладном месте. Удачных Вам заготовок!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На зиму варю еще абрикосовый джем. Вот рецепт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ? Густой и быстрый домашний абрикосовый джем на зиму
Очень интересный способ приготовления желе. Никогда раньше я так не делала и захотелось поэкспериментировать. Решила попробовать сделать абрикосовое желе из абрикосов по этому рецепту. Оказалось всё очень просто. Варенье соединила с водой, немного проварила и перетерла. Готово! Идеальной консистенции вышло желе. Оно очень однородное, гладкое и что не мало важно густое. Я использовала абрикосовое желе из варенья для приготовления тёртого пирога. Так как мой ребенок не ест ягодки, я готовлю из ягод желе или джем, или повидло. Это очень удачный рецепт для меня. Из варенья сделать желе, кто бы мог подумать) мне понравилось! Быстро и просто! Хороший рецепт! Спасибо автору за идею!
Сделала самую солнечную и вкусную летнюю заготовку - абрикосовое желе из абрикосов. Добавление желатина стало для меня новшеством.
У меня было два вида абрикосов. Один мясистый и душистый, а другой сочный и сладкий. Вместе они стали отличной основой для десерта. Чистые плоды я нарезала ножом и засыпала смесью сахара и желатина. За ночь образовалось много сока, поэтому воды взяла треть от нормы. Проварила минут 15 и пробила погружным блендером. Затем варила 5 минут после закипания. В это время стерилизовала банки над паром и кипятила крышки. Закрытые банки перевернула вверх дном и оставила до остывания.
Остаток заготовки переложила в миску и убрала в холодильник. Хотя даже без него получился очень густой джем, а уж после охлаждения самое настоящее желе! Плотное с насыщенным цветом и ароматом!
абрикосы очень люблю! в любом виде! и в желе тоже! 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Абрикосы - 46 ккал / 100 г
- Абрикосы консервированные - 50 ккал / 100 г
- Желатин - 355 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г