Основные ингредиенты
Главным продуктом является, конечно же, свинина. Блюдо готовят из нежной грудинки, окорока или корейки. Мясо предварительно замачивают в маринаде или натирают специями.
Пять самых быстрых рецептов свинины по-французски в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| свинина мясо по-французски | 40 мин | 180 | +120 |
| Мясо по французски картофель свинина помидоры | 1 ч | 207 | +571 |
| Мясо по французски классически в духовке с картошкой | 1 ч | 211 | +288 |
| Мясо по французски на сковороде с картошкой свинина | 1 ч | 176 | +155 |
| Мясо по-французски с картофелем в мультиварке | 1 ч 15 мин | 180 | +374 |
Для «шубы» берут лук, помидоры, картофель, сельдерей, морковь, грибы. Каждую порцию щедро посыпают тертым сыром. Чтобы мясо получилось сочным, овощи предварительно смешивают с соусом из майонеза или сметаны.
Как приготовить мясо по-французски из свинины в духовке
Интересно, что это блюдо не имеет отношения к изысканной европейской кухне. Считается, что прототипом свинины по-французски является мясо по-орловски. Граф Орлов, страстный любитель охоты, любил лакомиться дичью, запеченной с грибами и сыром.
Пять самых питательных рецептов приготовления мяса по-французски из свинины в духовке:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Мясо свинины картошка помидор сыр по-французски | 1 ч 15 мин | 235 | +3 |
| Мясо по французски классически в духовке с картошкой | 1 ч | 211 | +288 |
| Мясо по французски картофель свинина помидоры | 1 ч | 207 | +571 |
| свинина мясо по-французски | 40 мин | 180 | +120 |
| Свинина по французски с картофелем и сыром в духовке | 1 ч 15 мин | 180 | +195 |
Советы по приготовлению блюда:
- Мясо режут порционными кусками толщиной 1-2 см и отбивают молоточком с обеих сторон. Чтобы облегчить задачу, можно купить в супермаркете готовые стейки.
- Чтобы снизить калорийность блюда, со свинины срезают жир.
- Мясо натирают солью, молотым перцем, сухими итальянскими или прованскими травами. В некоторых случаях его замачивают в майонезе, соусе из аджики, лимонном соке или кетчупе.
- Овощи натирают на крупной терке или нарезают соломкой. Картофель, лук и помидоры при желании можно нарезать тонкими кольцами.
- Стейки можно предварительно обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
- Мясо кладут на противень или в форму для запекания. Чтобы блюдо не подгорело, дно посуды застилают пергаментом.
- Продукты выкладывают в такой последовательности: сначала свинину, затем овощи и грибы, а сверху сыр.
- Блюдо отправляют в заранее разогретую духовку. Запекают мясо при температуре 180 °С 40-50 мин.
Угощение можно подать к столу с соусом из сметаны, томатов или сыра.
Свинина по-французски хорошо сочетается с зеленью, а также свежими или тушеными овощами.