Новогоднее меню со звездами

"Звездные рецепты" для новогоднего стола - как ваши любимые, так и но

Декабрь. Скажите, ну какое еще меню можно обсуждать в этом месяце, кроме новогоднего?

В разных семьях существуют на этот счет разные традиции. Кто-то считает, что кулинарным символом данного праздника является салат оливье. Кто-то желает видеть на новогоднем столе гуся или поросенка. Есть и те, кому именно в этот день хочется шикануть, приготовить что-то особенно дорогое и изысканное — ведь известно, «как Новый Год встретишь, так его и проведешь», а кому же не хочется наслаждаться деликатесами? Людям, родившимся и выросшим в Советском Союзе, почти наверняка не терпится вдохнуть аромат мандаринов. У современных детей, пожалуй, другие символы праздника. Ну что, что же может предложить своим искушенным в кулинарии читателям Хрумка для новогоднего меню?

О, мы не смеем вмешиваться в традиции вашей семьи — ну конечно же, все должно быть так, как это нравится всем домашним. Но мы хотим предложить пару идей, как сделать стол более праздничным, придать ему особый, чисто новогодний шарм. Наша тема — это новогодний фейерверк!

Нет-нет, мы не предлагаем взрывать петарды дома. Но почему бы не рассыпать по столу яркие звездочки всякой вкуснятины? Как их сделать? Да с помощью самых обычных форм, которые мы привыкли использовать для вырезания печенья!

Начнем с холодных закусок. Вы можете просто сделать основу для канапе не квадратной или круглой, а как-нибудь связанной с новогодней тематикой. Мы даже не будем писать вам никаких рецептов, у вас уже наверняка есть собственные идеи.

А почему бы не похрустеть сырными крекерами, выполненными в форме все тех же звездочек или елочек? Добавьте в тесто чуток мелко нарубленной разноцветной паприки вместо оливок — и вы получите новый вкусовой оттенок, а также яркие цветовые акценты.

Хочется не только холодных закусок, но и горячих? Сделайте звездочки из слоеного теста со своей любимой начинкой (у нас — копченая форель с жареным луком).

А жареный или гриленый сыр в форме звезды в сочетании с брусничным соусом позволяют создавать на тарелке красивые новогодние орнаменты и композиции.

Салаты — поистине простор для фантазии! В зависимости от основных ингредиентов маленькие звездочки для декора можно вырезать и из паприки, и из огурца, и из морковки.

Кстати, а обрезки овощей, из которых мы изготавливали наши украшения, спокойно пойдут все в тот же салат.

Думаете, применительно к горячим блюдам эту идею провернуть труднее? Ну, да... но лишь самую-самую чуточку! Ну разве сложно поджарить или запечь в духовке картошку не шайбами и дольками, а звездочками? А те же самые фигурки из паприки, что и для салатов, замечательно украсят любой теплый овощной гарнир.

Ну, а напоследок — выпечка. Хотя про нее вроде бы можно было и не напоминать — ведь мы и так все время использовали формочки для нее самой. Может быть, даже те же самые, которые во времена нашего детства доставали мамы и бабушки, делая под ворчанье пап и дедушек пивное печенье? Отдадим должное и классике — песочному печенью с разноцветной глазурью . Очень нарядный вид будет иметь темное печенье с белой глазурью. Вы можете также приготовить французские фугассы не в форме листа, а в виде звезд. А не скрывающим своих маленьких слабостей белочкам, которые почти наверняка имеются среди ваших знакомых, предложите кое-что с орешками. И, представьте себе, точно из тех же звездочек можно сделать... елочку!

Просмотров: 460

Комментарии на тему Новогоднее меню со звездами

Показать комментарии:

Очень хорошая статья. И правда у кого-то свои традиционные блюда к новогоднему столу. А у меня и правда мандарины ассоциируются с новым годом,как и у многих других..Очень интересные идеи для украшения блюд,такие необычные салатики,очень красиво украшены,моей бы фантазии на такое бы не хватило =) А тут можно смело посмотреть и взять себе на заметочку, ну уже исходя от увиденного можно что-то добавить и свое..Главное как говорят подать идею,а там уже можно и начинать творить! ОЧень красиво получается в форме звездочек даже простая картошка =) а то я обычно запекала просто кружочками,как разрезала картошку так и запекла..а тут оказывается можно такую красоту сделать!

Magnago, все верно отображено в статье и очень пригодится нашим хозяюшкам в подготовке к Новому году, вот уже и первые комментарии есть, теперь останется только дождаться самого главного дня и посмотреть на Новогодние столы наших форумчан. Но а до этого хотелось бы посмотреть еще идеи новогоднего меню наших девочек, кто что придумает интересное, пишите сюда и показывайте здесь.Звездочки вырезать проще простого, поэтому многие эту задумку внедрят на своих кухнях, я тоже попытаюсь звездочки нарезать, детям можно разноцветное желе в форме звездочек приготовить, а внутри клубничку положить целиком для вкуса, ну или еще чего)))) Хозяюшка

Такие домашние печенья разных форм у меня ассоциируются с детством, с уютом, с приятной обстановкой, с теплыми бабушкиными руками... Но неужели давно забытое старое можно превратить в шикарный Новогодний стол? Журнал нам предлагает интересные, эксклюзивные идеи, где используются формочки-звездочки. Обязательно приготовлю салат, руководствуясь вашими предложениями.

Правда, Магнаго, в декабре разговоры и хлопоты в основном о Новом годе. На днях пошла за покупками в гастрономический магазин. Поднакупила продуктов для новогоднего стола на кругленькую сумму. А в конце посмотрела на продукты и в слух произнесла:” Господи, а что же мы сегодня-то есть будем”. Продавщицы посмотрели друг на друга и хором загоготали. А я им: “Ну девочки, взвесьте мне, пожалуйста пару сосисек к картофельному пюре”. Смех
Ну, а вчера после работы зашла в супермаркет и заметила одну интересную вещь: озабоченный народ, отоварившись на одну, две супермаркетовские тележки, посиневший от новогоднего бремени ежегодно систематически выпадающего на их голову, без единого намека на улыбку, стал целиком походить на символ 2014 года – Синюю лошадь(владимирской породы ) Ржунимагу
Ну, а в конце хочу сказать, что сама не отличаюсь оригинальностью и люблю, чтобы на Новогоднем столе были бы Слюнки текут… и индейка, и гусь, , и поросенок, и окорок , ну и не без оливье, толмы, блинчиков и прочих, и прочих, и прочих праздничных явств Танцуют все.
А статья и мне понравилась. Люблю все из чего можно чему-то научиться. Мне приглянулись слоеные звездочки ну и не только.

Ничего себе, Анаит, это сколько же человек у Вас за новогодний стол собирается, если там и индейка, и гусь, и поросенок, и окорок, и все остальное?! Надо подумать
А я, кстати, в этом плане с чередой праздников очень удобно устроилось: гусь идет на католическое Рождество, баранина - на второй день оного (тут официально два праздничных дня). Новый Год у нас в семье почему-то морепродуктный (в этом году обязательно сделаю омара с шпинатным майонезом, который в статье про майонез). А к православному Рождеству (в Германии на этот день тоже приходится церковный праздник - Поклонение Волхвов) мы обычно созреваем для окорока. Подмигивание

Magnagoчka, я просто люблю все перечисленное, но это не означает, что все это будет у меня на столе. Хотя очень давно, когда были живы родители мужа,мы все (4 брата и сестра со своими семьями) собирались вместе и шумно и весело встречали Новый год в отцовском доме. И тогда стол ломился от всех этих яств. Сейчас, когда у всех взрослые дети и внуки, каждый встречает Новый год в своей семье, а потом в последующие дни ходят друг к другу в гости.
Из перечисленного на моем столе будет окорок и индейка. И потом у нас все блюда бывают готовы к 31 декабря(многие в виде полуфабрикатов). А в следующие дни идет как бы корректировка того или иного блюда. В новогоднюю ночь большинство людей готовят шашлыки: мужчины ставят «походные» мангалы во дворах и уже первыми снимают пробу, благодаря(водочкой) прошедший год за все что он им дал и не дал, и поздравляя друг друга с наступающим Новым годом, а женщины торопят их, названивая на телефоны, как бы не опоздали к последнему бою курантов.
6 января в Армении празднуется Рождество Христово. В этот день все готовят рисовый плов с изюмом, бывает и с сухофруктами и в обязательном порядке вареную рыбу, выпивают только вино . 7 января - день поминания покойных родственников, который проявляется посещением людей кладбищ. И так, у нас официально народ отдыхает до 7 января Улыбка.

Ой, а у меня свекр был из Италии, из горного района, и он умудрился вписать одну традицию своей родины в немецкое празднование Нового Года. Джузеппе был любителем оружия, и даже сам делал своими руками стволозарядные ружья (у него и кузенка имелась!). Так вот, папа перед Новым Годом наводил смотр в своей коллекции, чистил все, заряжал и выкладывал в рядок, а когда немцы начинали запускать фейерверки, господин Маньяго методично палил по очереди из ВСЕХ СВОИХ СТВОЛОВ! Смех

Да,у каждого народа свои традиции при встречи Нового года.
Вот в Испании, Португалии и на Кубе - съедают с каждым курантом по виноградинке, загадывая при этом желание.
А в Италии выбрасывают старую надоевшую мебель.
Гренландские эскимосы дарят вырезанные изо льда фигурки животных(белых медведей,моржей)
Греки, отправляясь в гости в новогоднюю ночь, берут с собой камень, его надо оставить на пороге дома и сказать - пусть богатства будут такими тяжелыми, как этот камень,а подарки им приносит не Дед Мороз и Санка Клаус, а святой Василий. Улыбка
Британцы в этот день сжигают старое полено, которое целый год сушат и хранят отдельно.
В России подарки дарит Дед Мороз
В Америке, Англии Санта - Клаус
В Италии - Баббо Натале
В ПАнаме - Папай Ноэль.
В Колумбии -Пана Поскуале.
Чтобы год был урожайным, у кого рядом сад - постучите по фруктовому дереву.
Если еще кто может рассказать нам интересного, пишите сюда!

Спасибо за идеи по украшению стола. Это красиво, а главное, - не очень-то и сложно!