Декабрь. Скажите, ну какое еще меню можно обсуждать в этом месяце, кроме новогоднего?
В разных семьях существуют на этот счет разные традиции. Кто-то считает, что кулинарным символом данного праздника является салат оливье. Кто-то желает видеть на новогоднем столе гуся или поросенка. Есть и те, кому именно в этот день хочется шикануть, приготовить что-то особенно дорогое и изысканное — ведь известно, «как Новый Год встретишь, так его и проведешь», а кому же не хочется наслаждаться деликатесами? Людям, родившимся и выросшим в Советском Союзе, почти наверняка не терпится вдохнуть аромат мандаринов. У современных детей, пожалуй, другие символы праздника. Ну что, что же может предложить своим искушенным в кулинарии читателям Хрумка для новогоднего меню?
О, мы не смеем вмешиваться в традиции вашей семьи — ну конечно же, все должно быть так, как это нравится всем домашним. Но мы хотим предложить пару идей, как сделать стол более праздничным, придать ему особый, чисто новогодний шарм. Наша тема — это новогодний фейерверк!
Нет-нет, мы не предлагаем взрывать петарды дома. Но почему бы не рассыпать по столу яркие звездочки всякой вкуснятины? Как их сделать? Да с помощью самых обычных форм, которые мы привыкли использовать для вырезания печенья!
Начнем с холодных закусок. Вы можете просто сделать основу для канапе не квадратной или круглой, а как-нибудь связанной с новогодней тематикой. Мы даже не будем писать вам никаких рецептов, у вас уже наверняка есть собственные идеи.
А почему бы не похрустеть сырными крекерами, выполненными в форме все тех же звездочек или елочек? Добавьте в тесто чуток мелко нарубленной разноцветной паприки вместо оливок — и вы получите новый вкусовой оттенок, а также яркие цветовые акценты.
Хочется не только холодных закусок, но и горячих? Сделайте звездочки из слоеного теста со своей любимой начинкой (у нас — копченая форель с жареным луком).
А жареный или гриленый сыр в форме звезды в сочетании с брусничным соусом позволяют создавать на тарелке красивые новогодние орнаменты и композиции.
Салаты — поистине простор для фантазии! В зависимости от основных ингредиентов маленькие звездочки для декора можно вырезать и из паприки, и из огурца, и из морковки.
Кстати, а обрезки овощей, из которых мы изготавливали наши украшения, спокойно пойдут все в тот же салат.
Думаете, применительно к горячим блюдам эту идею провернуть труднее? Ну, да... но лишь самую-самую чуточку! Ну разве сложно поджарить или запечь в духовке картошку не шайбами и дольками, а звездочками? А те же самые фигурки из паприки, что и для салатов, замечательно украсят любой теплый овощной гарнир.
Ну, а напоследок — выпечка. Хотя про нее вроде бы можно было и не напоминать — ведь мы и так все время использовали формочки для нее самой. Может быть, даже те же самые, которые во времена нашего детства доставали мамы и бабушки, делая под ворчанье пап и дедушек пивное печенье? Отдадим должное и классике — песочному печенью с разноцветной глазурью . Очень нарядный вид будет иметь темное печенье с белой глазурью. Вы можете также приготовить французские фугассы не в форме листа, а в виде звезд. А не скрывающим своих маленьких слабостей белочкам, которые почти наверняка имеются среди ваших знакомых, предложите кое-что с орешками. И, представьте себе, точно из тех же звездочек можно сделать... елочку!
… и индейка, и гусь, , и поросенок, и окорок , ну и не без оливье, толмы, блинчиков и прочих, и прочих, и прочих праздничных явств 
.
.