Наступает время самого яркого и радостного времени года – лета. И в начальный период этого сезона царит клубничное изобилие – во всяком случае, в южных регионах и зонах умеренного климата. Ароматные и сочные алые и малиновые, рубинового цвета ягоды, полные сока, радуют и детей, и взрослых. Самое время пополнять свой организм витаминами! Поэтому клубника во всех видах – свежая, в составе десертов и коктейлей, всевозможных кремов, тортов и пирогов непременно присутствует на столе.
Десерты и напитки с клубничкой
В летний сезон романтический ужин для любимого мужчины или завтрак для любимого ребенка кажутся невозможными без клубники. В ней много витаминов группы В, вит. С, многочисленных микроэлементов. Клубнику рекомендуют особенно тем, у кого были значительные кровопотери, для восстановления количества крови в организме.
Самый простой и любимый всеми десерт – посыпать сахаром или залить мёдом, а сверху покрыть взбитыми сливками. Для лакомок стоит посоветовать взбить миксером эту смесь – ужасно вкусно и сытно! А еще можно соединить с шоколадом – белым, чёрным, молочным или любым другим. Изысканный коктейль получится, если смешать взбитую с сахаром клубнику с холодным молоком или йогуртом.
Изумительным вкусом отличается десерт смузи, который готовят из клубники с молоком и мороженым, взбивая их миксером вместе в равных пропорциях.Смузи из дыни и клубники тоже приятно удивит как домашних, так и гостей. Ну, а классический смузи подходит всем, особенно ему порадуются малыши!
Кстати, из клубники можно приготовить мороженое, если взбить её с йогуртом и, к примеру, шоколадом. Из клубники с лимонным соком, сахаром и водой получается изумительный сорбет, который относится к сокровищнице рецептов американской кухни. На стол для гостей можно поставить десерт, сделанный из кусочков ананаса, клубники и личи.
Выпечка с алой красавицей
А вообще клубнику используют в желе и муссах, украшают ею торты, пекут пироги с ней (вот рецепт, по которому можно быстро испечь вкусный пирог с клубникой) и даже варят вареники! Компот и джем, кисель и мороженое, различные напитки не обходятся без этой краснобокой и сочной красавицы! Немного хлопот – и в выходной день вся семья будет радоваться такому сюрпризу. Ну, а если нет времени, уместным окажется торт без выпечки, который можно приготовить с использованием клубники, сдобного печенья и шоколада. Он требует минимальных временных затрат на своё приготовление и станет украшением любого праздника.
Слойка с клубникой получится особенно вкусной, если её готовить на меду. А уж творожно-клубничный чизкейк или простой бисквит, украшенный клубничным кремом, клубничная гранита – обожаемые десерты всех детей и взрослых, любящих сладкое!
Спиртные напитки с клубникой
Для тех, кто предпочитает домашние спиртные напитки, можно приготовить вино из клубники и смородины или сделать обычную заливку. Правда, подождать придется. Ну, а если нужно «быстро и сейчас», то стоит приготовить клубнику в коньяке, используя свежие или замороженные ягоды. Клубничная гранита с добавлением шампанского – уместное завершение любой вечеринки. Да и клубничный пунш подойдет для молодёжных посиделок.
Вспомнить настойки, которые готовили давно, поможет рецепт клубничная настойка. Вместо водки для приготовления этого спиртного напитка используют также домашний самогон, очистив его перед этим активированным углём. Или вот аналогичный рецепт, по крепости идеально подходящий дамам - клубничная наливка. А для вечеринки быстро и легко приготовить хмельной шейк.
Необычныерецепты с клубникой
Из клубники можно делать не только рулет, тирамису, паннакотту, но даже… лазанью! Для тех, кто любит необычные блюда, можно попробовать приготовить клубнично-банановый суп или спагетти с соусом из свежей клубники и шоколадной подливки. Итальянцы едят даже равиоли, засыпая их шоколадным сыром и заливая клубничным соусом. И панакотта, куда добавили клубнику и шоколад, тоже считается вкусным десертом.
А экспериментаторам можно посоветовать приготовить салат из бананов, лимона (или апельсина), клубники и йогурта, залив их мёдом или добавив немного сахара.Для быстрого и полезного летнего завтрака готовят и гренки с клубникой.
В копилку зимних заготовок
Яркий и насыщенный вкус клубники обожают все, поэтому она уместна на столе и в свежем виде, и в составе всевозможных десертов, выпечке. А уж какое ароматное варенье из неё получается: настоящий восторг зимой! Поэтому не будем забывать и про заготовки на холодное время года.
Это может быть икомпот из клубники, рецепткоторого в больших банках предлагается к вниманию кулинарок здесь: яркая и ароматная заготовка из рубиновых ягод сорта «Виктория», на изготовление которой потребуется совсем немного времени (компот из виктории), и замороженные в морозилке ягоды, и даже высушенные в сушилке плоды. Необычный вкус будет иметь варенье, сваренное из клубники и долек дыни.
Отличное варенье из клубники (так называемая пятиминутка) получится по такому рецепту. А для тех, кто предпочитает и зимой есть свежие ягоды, стоит ознакомиться с таким оригинальным ускоренным способом консервации, как клубника в сахаре: вот так можно приготовить эту заготовку.
Поэтому во время клубничного изобилия широкий спектр работы домашним кулинарам обеспечен: и себе на радость, и близким! Столько всего можно сделать из клубнички, что просто невозможно найти область, где её нельзя использовать в качестве ингредиента. И не забудьте растереть во время работы пару-тройку клубничек просто по лицу – отличная витаминно-питательная маска с очищающим эффектом для кожи!
Ну и напоследок. Наш рейтинг 5 лучших рецептов из клубники выглядит так:
Салат с рукколой и клубникой - за лёгкость, полезность и простоту
Клубника в карамели - за романтический настрой
Клубнично-ванильный тирамису - это просто классика
Каша манная по-королевски - за сочетание обычного с необычным
Клубничный ликёр - немного алкоголя в рейтинге не помешает))
