Общее время приготовления: 20 мин
Кол-во порций: 2
Как сделать шоколадное суфле горячий десерт в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Для начала стенки формочек смажьте растопленным сливочным маслом и обсыпьте сахаром. Подготовленные формочки отправьте в холодильник. Я для приготовления использую керамические формочки.
В миске смешайте сахар, разломанный на кусочки шоколад и нарезанное сливочное масло. Все вместе растопите на водяной бане или в микроволновке.
Растопленной массе дайте остыть. В остывшую шоколадную смесь добавьте яичный желток и тщательно перемешайте.
2 белка взбейте миксером в устойчивую пену. Все тонкости взбивания белков вы узнаете прочитав отдельную статью на эту тему. Ссылка есть в конце этого рецепта.
В несколько приемов аккуратно вмешайте взбитые белки в шоколадную массу движениями сверху вниз. Удобно для этого использовать силиконовую лопатку.
Перемешивайте аккуратно и быстро, чтобы белки не потеряли своего объема.
Холодные формочки наполните получившимся тестом.
Поставьте формочки в разогретую до 200 С духовку и выпекайте около 8 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера форм и особенностей работы вашей духовки. Подробнее о работе разных духовок написано в статье на эту тему. Ссылка на нее в конце рецепта. Готовое суфле получается влажное внутри. Посыпьте его сахарной пудрой и сразу подавайте к столу, так как со временем он опадет и потеряет свой вид. Приятного аппетита!
Как правильно взбивать яйца? Как взбить белок? Как взбить желток? Почему важно тщательно отделять белки от желтков и как влияет выбор посуды на взбивание читайте в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 3
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.