Время приготовления: 12 ч
Кол-во порций: 20
1. Ягоды очистите от сора, промойте, подождите, когда вода стечет.
2. Перемешайте смородину с сахаром и разложите полученную массу по заранее подготовленным банкам. Банки можно брать любой емкости – 0,5, 1 или 2 л.
3. Банки с ягодами и сахаром поставьте в холодное место на ночь.
4. Утром добавьте в банки еще смородину, перемешанную с сахаром.
5. Банки с ягодно-сахарной смесью нужно пастеризовать при температуре 80 градусов: литровые в течение получаса, двухлитровые – сорок минут. Время пастеризации для банок 0,5 л составляет 20 минут.
6. Выньте банки из воды, закатайте и оставьте остывать, после чего их нужно убрать на хранение в холодное место.
Для тех, кто будет делать пастеризацию впервые, подробности процесса: в большую кастрюлю набирается вода, в которую погружаются наполненные ягодами банки так, чтобы вода была на пару сантиметров ниже горлышка. Кастрюля ставится на огонь. Не забудьте прикрыть банки сверху крышками, а также следить за количеством ягод. По мере пастеризации смородина будет оседать и нужно будет добавлять ягоды доверху банки.
Так просто готовится смородина в собственном соку. Приятного аппетита!
Автор: Аннушка
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.