Время приготовления: 5 мин
Кол-во порций: 10
Как заморить болгарский перец на зиму по домашнему? Очень просто! Нам понадобится только один ингредиент - болгарский перец. Возьмите сладкий перец, вымойте в проточной воде, обсушите его и удалите серединку с семенами сделав круглый разрез вокруг плодоножки. Чуть просушите овощи, сложите в пакеты, завяжите их. Сжимать и утрамбовывать перцы не нужно, надо чтобы они сохранили свою форму и положите пакеты в морозильник. Такие перцы подойдут для фаршировки.
Чтобы заготовить перец в нарезанном виде, для добавления его в первые и любые вторые блюда сначала также вымойте болгарский перец в проточной воде, обсушите, удалите плодоножку и сердцевину с семенами. Нарежьте перец удобным вам способом: кубиком, соломкой или половинками колец. Получившуюся нарезку разложите по пакетам, завяжите пакет удобным способом и поместите его в морозильную камеру. Наши замороженные перцы в морозилке готовы.
Совет. Если в вашем морозильнике мало места, а вы хотите заморозить побольше перца для фарширования, то не кладите его в пакет, а партиями заморозьте на доске или тарелке. Потом разморозьте - перцы станут мягкими, и вы сможете приплюснуть их и сложить пополам в плоские заготовки, не поломав овощи. Так их поместится больше.
Это отличный способ заготовки болгарского перца на зиму, который можно легко и просто сделать в сезон продажи этих овощей и наслаждаться ими потом в течение холодного времени года.
Болгарский перец выбирайте ярких цветов, они придадут блюдам красивые яркие нотки не только вкуса, но и цвета.
Можно заморозить сладкий перец в отдельных пакетах по цветам, а можно смешать перец, например зеленого, красного и желтого цветов и заморозить их в одном пакете. Такие заготовки будут выигрышно смотреться в любом блюде.
Очень удобно на упаковках с домашней заморозкой сделать этикетки, где указать, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Автор: Валерия
Комментариев к рецепту: 11
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.