Время приготовления: 1 д 1 ч 45 мин
Кол-во порций: 10
Хорошо промываем в емкости с водой луковую шелуху от грязи. Берем душистый горошек и с помощью плоской стороны ножа раскалываем его. Также необходимо сделать и с чесноком.
Далее понадобится высокий сотейник. Наливаем в него воды, добавляем шелуху и перец, а также красный перец, соль и гвоздику с шалфеем, лавровым листом. Все это необходимо разогреть на огне и прокипятить 15-20 минут.
Подготовленное сало нарезаем на длинные брусочки, укладываем в готовый маринад и варим не более пяти минут, ориентируясь на количество слоев в сале. Далее оставляем сало в маринаде.
Ставим его под гнет на двадцать четыре часа. Через сутки достаем и, завернув в пленку, отправляем в морозильную камеру.
После того как сало немного прихватит холодом (держать нужно хотя бы час), достаем его и нарезаем. Сало готово. Отлично будет сочетаться с ним суп и украинский хлеб.
Приятного аппетита!
Автор: maasika
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.