Время приготовления: 81 д
Кол-во порций: 30
1. Берем немытые (это очень важно, иначе брожения не произойдет) виноградные грозди и тщательно обираем с них ягоды.
2. В эмалированном ведре раздавите виноград чистыми руками или толкушкой до обильного появления сока. Получившуюся массу переложите в бутыль (у меня 18-литровая). Залейте виноградную массу водой, добавьте сахар и перемешайте. Установите гидрозатвор или наденьте резиновую перчатку с небольшой дырочкой. Оставьте вино примерно на 2 месяца для брожения.
3. После того, как закончится брожение (через гидрозатвор перестанет выходить газ или сдуется перчатка), процедите вино.
4. Далее перелейте вино в чистую бутыль. Добавьте сахар из расчета примерно 100 граммов на 1л жидкости. Снова установите гидрозатвор и оставьте вино ещё на 2-3 недели.
8. После того, как дрожжи осядут, а вино осветлится, и прекратятся «бульки», осторожно процеживаем. Во время сцеживания вина следим, чтобы дрожжи не попали в чистые бутылки, укупориваем пробками.
9. Через 3 недели разлейте вино по бутылкам и закупорьте крышками. Из ведра винограда у меня получилось 10 л полусладкого вина. Приятной дегустации!
Автор: Наталья Василенко
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.