Общее время приготовления: 2 ч 15 мин
Кол-во порций: 6
Как запечь минтай с картошкой в сметане? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Майоран я заменила на сушеный базилик. Заранее включите духовку на 180 градусов. Форма для выпечки подойдёт диаметром 20-25 см, глубиной не менее 5 см, объёмом не менее 1,5 литров. С выбором формы поможет статья по ссылке в конце рецепта. Очистите лук и чеснок от шелухи. Лук тонко нашинкуйте или нарежьте кружочками по своему вкусу. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
Мелко порубите свежий майоран, если используете. Промойте филе минтая, обсушите и нарежьте на кусочки. Вымойте и очистите картофель. Выбирайте корнеплоды среднего размера. Нарежьте картофель тонкими кружочками или пластинками толщиной около 2-3 мм. Разместите в большой миске или кастрюле из нержавеющей стали нарезанный картофель, подготовленный лук и чеснок, нарубленный майоран (или базилик). Посыпьте солью и перцем, тщательно перемешайте.
Нагрейте сметану на медленном огне или в микроволновке на низкой мощности до тёплого состояния и вылейте её на картофель. Хорошо перемешайте всё ещё раз.
Уложите половину картофеля на дно формы, положите поверх кусочки рыбы.
Далее выложите оставшийся картофель. Вылейте остатки сметаны из миски. Украсьте сверху свежими веточками майорана. Поставьте форму в духовку примерно на 1 час. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Выключите духовку и оставьте блюдо в ней на 20-30 минут, затем подавайте на стол. Приятного аппетита!
Важно! Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Почему в силиконовой форме сложнее пропечь пирог, в стеклянной идеально получаются запеканки, а также другую интересную и полезную информацию читайте в статье о формах для выпечки и запекания.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Автор: Елена Панькина
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.