Время приготовления: 40 мин
Кол-во порций: 8
Подготовить ингредиенты. Для приготовления компота из ревеня и красной смородины нам понадобится: чистая питьевая вода, несколько стеблей ревеня, красная смородина и сахар.
Ревень вымыть, обсушить. Очистить стебли от кожицы.
Нарезать стебли небольшими кусочками.
Смородину перебрать, промыть и обсушить.
В кастрюле вскипятить воду. Добавить сахар. Варить сироп, периодически помешивая, до полного растворения сахара.
Высыпать в кастрюлю ревень и смородину. Довести компот до кипения и варить на среднем огне 1-2 минуты. Долго варить не нужно, так как из ягод и ревеня уйдут все полезные свойства. Ревень разваривается быстро, а смородина еще быстрее. Поэтому лучше потом дать компоту постоять под крышкой, чтобы он хорошо настоялся.
Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать компоту остыть до комнатной температуры.
Красную смородину можно заменить черной. Или добавить оба вида вместе.
В холодном виде такой компот отлично утоляет жажду, особенно в жаркую погоду. Готовый компот можно хранить в холодильнике. Кстати в холодном виде после настаивания он вкуснее, чем сразу после приготовления. Для компота лучше выбирать крупные толстые стебли, в то время, как тонкие, молодые и более сочные лучше оставить для выпечки и десертов.
Такой компот можно закрыть на зиму: просто разлить горячий компот по заранее простерилизованным банкам и закатать. Только при варке добавить небольшую щепотку лимонной кислоты. Перевернуть крышками вниз, укутать и дать полностью остыть при комнатной температуре. Когда компот остынет, перевернуть банки и поставить в прохладное темное место, куда не будут доставать солнечные лучи.
Автор: Мария
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.