Время приготовления: 6 д
Кол-во порций: 12
Чтобы приготовить овсяный квас в домашних условиях нам понадобится конечно же цельнозерновой овес. Он может быть как со шкуркой так и без шкурки. У меня без.
Также нам понадобится сахар и питьевая вода.
Хорошенько промываем овес от всего мусора под проточной водой.
Затем засыпаем его в бутыль. Я взяла 2-х литровый. На такой объем добавляем 3-4 ложки сахара.
Наливаем 2 литра питьевой воды. От воды будет также зависеть вкусовые качества кваса. Воду кипяченую из крана лучше не использовать. Больше подойдет очищенная питьевая вода. Накрываем марлей и ставим в место, где на наш бутыль не будут попадать прямые солнечные лучи. И оставляем его на 3-5 дней бродить.
Вот это наша закваска после первого дня брожения.
Это наша закваска после четырех дней брожения.
Выливаем всю жидкость из бутыля на 4-5 день, когда идет активное брожение. Ее мы пить не будем. У нас остается овес - это закваска для нашего будущего кваса.
Заливаем снова в бродивший овес 2 л воды питьевой. Добавляем 3-4 ложки сахара. Перемешиваем хорошенько. Накрываем марлей и снова ставим туда, где не достанет прямой солнечный свет и через сутки квас можно будет пить. Его можно будет слить и поставить в холодильник, а к овсу опять добавить воды и сахара.
Готовый квас хранится в холодильнике не более 2 суток. Потом он перекисает и может немного горчить.
Закваска будет работать на протяжении еще 2-3 месяцев. Так что на все лето вы обеспечите себя вкусным и полезным напитком, который отлично утоляет жажду.
Можно вместо сахара добавлять мед. Это будет еще полезнее. В одной закваске вы можете чередовать мед и сахар при добавлении новой воды.
Если добавляете сахар, то для цвета можно добавлять небольшую горсть изюма. Если мед, то больше ничем дополнять не надо.
От количества взятого овса зависит скорость созревания кваса. Чем меньше овса, тем дольше зреет квас. Так вы можете регулировать количество кваса, которое вы получаете, сравнив с тем количеством, которое вы успеваете выпивать.
Овсяный квас чистит почки и печень, а также омолаживает кожу лица.
Так что употребляйте регулярно овсяный квас и будьте здоровы!
Автор: Аленушка
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.