Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать компот из сухофруктов без сахара? Для этого понадобятся, непосредственно, сами сухофрукты и вода. Сухофрукты можно выбирать любые на свой вкус. Можно сварить компот из чего-то одного или же из ассорти. У меня самые разнообразные сухофрукты - чернослив, изюм, курага, яблоки... Все они достаточно сладкие, что придаст вкусу готового компота естественную сладость. Сухофрукты переберите и удалите веточки и листики, если таковые попадаются.
Шаг 2:
Как ни странно, у качественных сухофруктов всегда неприглядный вид - они очень сморщенный с различными пятнышками. Да и загрязнений на них достаточно. Именно это и говорит о том, что фрукты были просто высушены. Все сухофрукты необходимо залить горячей водой и дать постоять 5-7 минут. Это поможет очистить их от загрязнений. Затем промойте сухофрукты еще несколько раз в проточной воде. Лишнюю воду слейте, откинув сухофрукты на дуршлаг.
Шаг 3:
Промытый продукт переложите в кастрюлю подходящего размера, залейте водой и доведите до кипения. Затем сделайте огонь меньше и варите компот в течение 30 минут.
Шаг 4:
Не спешите компот сразу пить. Дайте ему настояться. Идеально будет дать компоту остыть в таком виде прямо в кастрюле. Это сделает вкус готового компота более насыщенным.
Шаг 5:
Готовый, остывший компот процедите и перелейте в графин. Я обычно сливаю компот в дуршлаг и удаляю все фрукты. А второй раз процеживаю через мелкое сито или марлю, чтобы удалить полностью всю мякоть.
Шаг 6:
Компот из сухофруктов готов! В нем достаточно имеющейся сладости. По желанию можно добавить в кружку ложечку мёда. Такой компот очень вкусен как в горячем виде, так и в холодном. Приятного угощения!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
В зимнее время очень актуальными становятся компоты из сухофруктов. Ведь в них столько полезного! А в этом рецепте компот еще и без сахара. Я сначала сомневалась, что будет вкусно, но попробовав поняла, что вовсе не обязательно подслащать напиток. Для этого компота я взяла готовую компотную смесь. В нее входят: яблоки, груши, вишня, изюм, курага, чернослив. Все натуральное, без обработки. Смесь неприглядная, к тому же в ней много примесей) Поэтому сухофрукты вымачивала пол часа, затем хорошо промыла под проточной водой в дуршлаге. Сухофрукты хорошо разбухли и очистились от песка. Варила их тоже пол часа, затем дала остыть прямо в кастрюле. Компот получился темного цвета, насыщенный. Вкус кисло-сладкий. Мне очень понравился, дочке тоже. А главное в нем столько витаминов! Спасибо за рецепт!
И на праздничный стол и для повседневного употребления предпочитаю готовить натуральные домашние напитки. Сегодня сварила компот без сахара из сухофруктов. К домашним сушеным яблокам добавила чернослив и урюк, смесь сухофруктов хорошо промыла, залила на несколько минут горячей водой, а потом отправила в кастрюлю с кипятком. Варила на слабом огне минут 30-40, а потом компот настаивался до полного остывания. Получилось очень натурально, свежо и ароматно! Вкус - лёгкий, слегка сладковатый с приятной кислинкой. Без сахара конечно гораздо полезнее , особенно когда уже приходится ограничивать количество сладкого. Сегодня отказалась от привычного добавления сахара в компот и ничуть не пожалела. Спасибо за идею, Юлия М!
Такой замечательный рецепт напитка без сахара, а сладость сами фрукты наверное и дают, супер! Спасибо большое за рецепт!
Ого! Давно такого не пробовала! Всегда приходилось по такому рецепту делать:
Как сварить компот из сухофруктов.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сухофрукты - 250 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г