Общее время приготовления: 3 ч
Кол-во порций: 20
Как сделать малиновый джем из малины на зиму? Приготовьте ингредиенты для джема. Если ягоды не со своего участка, приобретены в магазине, то их можно аккуратно промыть водой, откинуть на дуршлаг и просушить.
Ягоды тщательно переберите, удалите мусор и порченные ягодки. Также малину можно подержать в подсоленной воде около 10 минут, чтобы убедиться, что в ягодах не осталось червячков, они всплывут.
Ягоды разотрите ручной деревянной или металлической толкушкой или пробейте блендером. Если хочется, чтобы джем из малины получился однородным без косточек, то ягоды можно протереть через сито, чтобы удалить косточки. Малиновое пюре засыпьте сахаром, перемешайте, чтобы сахар быстрее растворился. По вкусу количество сахара можно увеличить или уменьшить. Оставьте малиновое пюре с сахаром на пару часов при комнатной температуре, емкость накройте крышкой.
Затем ягодную массу поставьте на огонь. Проварите малину с сахаром около пяти минут на медленном огне, постоянно помешивая лопаткой. Выключите огонь, дайте заготовке остыть.
Снова прогрейте малиновую массу на медленном огне около пяти минут с момента закипания. Образующуюся на поверхности смеси пену снимите шумовкой. Снова выключите огонь.
В третий раз повторите процедуру, но добавьте пакетик пектина в емкость с малиновым джемом. Сразу перемешайте и прогрейте на среднем огне в течение пяти минут.
Разложите горячий джем по заранее подготовленным, промытым и простерилизованным баночкам. Закройте баночки плотными стерильными крышками. Дайте джему остыть при комнатной температуре и уберите на хранение в прохладную кладовку или холодильник. Хотя из-за большого количества сахара, который является хорошим консервантом, джем можно смело хранить при комнатной температуре.
В зимнее время баночка такого малинового джема отлично дополнит чаепитие в кругу семьи и поднимет настроение, также малиновый джем может выступить хорошей начинкой для сладких пирогов и пирожков. Приятного аппетита!
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.