Общее время приготовления: 6 ч
Кол-во порций: 12
Как варить компот из нектаринов на зиму? Подготовьте продукты. Нектарины возьмите самые спелые, но не порченные, тщательно отберите слишком мягкие плоды — от них компот может забродить. Хорошие крепкие плоды тщательно промойте, удалите из них косточки и разрежьте на 2-4 части.
Банки очень хорошо промойте под проточной водой. Для этого рецепта стерилизовать их не обязательно, так как они будут ошпариваться кипятком два раза. Нарезанные нектарины разложите в банки на 2/3 объема.
Отдельно в кастрюле доведите до кипения необходимое количество воды.
Залейте кипятком нектарины в банках до самого верха. Накройте банки крышками и оставьте постоять 15 минут. Наливайте кипяток очень аккуратно, чтобы банки не треснули от перепада температуры.
Затем слейте воду из банок обратно в кастрюлю, оставляя нектарины в банке. Для этого удобно воспользоваться специальной крышкой с дырками. Добавьте необходимое количество сахара из расчета 300 грамм на 1 литр воды. Доведите сироп до кипения и проварите 5 минут.
Разлейте сироп по банкам с нектаринами. Вот сейчас лучше наливать сироп вровень с уровнем горлышка, чтобы между крышкой и продуктом не оставалось воздуха.
Закрутите банки крышками. Крышки предварительно обдайте кипятком изнутри. Поставьте банки в перевернутом виде под одеяло и оставьте так до полного их остывания. Таким способом вы дополнительно простерилизуете крышки и проверите их герметичность. Уберите компот на хранение в сухое прохладное место. Приятного аппетита!
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Автор: Юлия М
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.