Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 3
Как сварить компот из сушеного шиповника? Подготовьте ингредиенты по списку.
Сушеный шиповник можно приобрести в аптеке или магазине, но лучше использовать самостоятельно собранный в экологически чистых местах и высушенный по правилам (в хорошо проветриваемом месте, не под прямыми солнечными лучами).
Сушеный шиповник тщательно промойте. Лучше даже обдать его кипятком, чтобы удалить налет и пыль, которая может быть на поверхности ягод. Положите ягоды в кастрюлю или иную посуду для варки компота, немного подавите шиповник толкушкой, но не растирайте их в пыль. Ягоды должны остаться целыми.
Залейте ягоды чистой холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего. Добавьте сахар. Его количество можно изменить в зависимости от вкусовых предпочтений. Вместо сахара можно использовать мед, если на этот продукт нет аллергии.
Проварите компот в течение 5-7 минут с момента закипания. Дольше варить ягоды шиповника не нужно, чтобы все полезные вещества и витамины не разрушились. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте напиток настояться примерно на полчаса.
Перед тем, как разлить компот по чашкам, его лучше процедить через ситечко. Если компот на вкус кажется слишком концентрированным и крепким, то его можно развести кипяченой холодной или теплой водой. Приятного аппетита!
Компот из шиповника содержит большое количество витамина С, каротин, рибофлавин, витамины Р, В2, К, Е, соли кальция, магния, фосфора и еще множество полезных веществ, которые сохраняются в напитке при небольшой термической обработке. Поэтому такой напиток хорошо укрепляет иммунитет, является профилактикой простуды и гриппа, выступает в роли противовоспалительного, желчегонного и мочегонного средства, помогает при проблемах с почками, печенью, полезен при диабете. Однако как и любое лекарство отвар шиповника имеет противопоказания и приносит пользу при употреблении в разумном количестве. Нельзя такой напиток людям, страдающим гастритом, язвой желудка, гипертонией, при варикозе, тромбофлебите, проблемах с кровообращением. Кислоты, содержащиеся в шиповнике, разрушительно действуют на эмаль зубов, поэтому после употребления такого напитка лучше прополоскать рот или почистить зубы.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель, который не боится термической обработки.
Автор: Snezhana
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.