Кисель из сухофруктов

Вкусный, сладкий, очень уютный напиток в любое время года! Кисель из сухофруктов – не совсем традиционный вариант приготовления всем привычного напитка. Насыщенный вкус классического компота из сухофруктов, прекрасно утоляющего жажду в любое время года, заиграет новыми красками. Для этого достаточно добавить крахмал и лимон, который внесет нотку изящества и добавит кислинку. Использовать можно любые сухофрукты или их смесь - все зависит от личных предпочтений.
EllaRosaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 11 г
44 ккал
ГИ: 17 / 50 / 33

Способ приготовления

Время приготовления: 50 мин

Приготовление киселя - простое занятие, с которым справится даже неопытная хозяйка. Но что отличает его от обычного компота? Кроме приятной нежной текстуры, которую так любят дети, кисель полезен для желудка и может считаться не просто напитком, а полноценный фруктовым десертом.

Варить кисель начинаем с подготовки сухофруктов. Для начала их необходимо хорошо промыть водой. Если сушка заготавливалась самостоятельно, и есть уверенность в ее чистоте, промываем один раз. Если сухофрукты были куплены в магазине или на рынке, лучше залить их теплой водой ненадолго, а потом промыть еще пару раз. Это наверняка избавит от попавшей при заготовке грязи.

Подготовленные сухофрукты помещаем в кастрюлю, добавляем сахар и заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне и варим в течение 20 минут при средней интенсивности пламени. По окончанию процесса варки получившийся компот оставляем немного остыть.

Пока компот остывает до температуры, обеспечивающей его безопасное переливание, занимаемся крахмалом. Его необходимо развести отдельно в холодной воде. Высыпаем крахмал в воду и хорошо размешиваем вилкой, чтобы не осталось комочков.

Компот из сухофруктов процеживаем через сито или дуршлаг, возвращаем в кастрюлю. Вливаем воду с крахмалом в компот тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь вилкой. Ставим будущий кисель из сухофруктов на средний огонь и доводим до кипения. Долго варить кисель нет необходимости. Как только жидкость закипит можно выключать. Это необходимо, чтобы крахмал заварился и его привкус не ощущался в готовом киселе.

Как только кисель готов, переливаем его в графин и добавляем несколько колечек лимона. Подаем к столу слегка остывшим или полностью холодным.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сухофрукты - 250 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухофрукты, Вода, Сахар, Крахмал, Лимоны