На главную

На сайте 27 401 рецептов
у 146 654 пользователей

Каталог рецептов

Кисель из сухофруктов

Вкусный, сладкий, очень уютный напиток в любое время года! Кисель из сухофруктов – не совсем традиционный вариант приготовления всем привычного напитка. Насыщенный вкус классического компота из сухофруктов, прекрасно утоляющего жажду в любое время года, заиграет новыми красками. Для этого достаточно добавить крахмал и лимон, который внесет нотку изящества и добавит кислинку. Использовать можно любые сухофрукты или их смесь - все зависит от личных предпочтений.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Сухофрукты

200

Вода

2

Сахар

100

Крахмал

45

Лимоны

20

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
44 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:11 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н18 / С55 / В27

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: EllaRosa

Комментариев: 0

способ приготовления

Приготовление киселя - простое занятие, с которым справится даже неопытная хозяйка. Но что отличает его от обычного компота? Кроме приятной нежной текстуры, которую так любят дети, кисель полезен для желудка и может считаться не просто напитком, а полноценный фруктовым десертом.

Варить кисель начинаем с подготовки сухофруктов. Для начала их необходимо хорошо промыть водой. Если сушка заготавливалась самостоятельно, и есть уверенность в ее чистоте, промываем один раз. Если сухофрукты были куплены в магазине или на рынке, лучше залить их теплой водой ненадолго, а потом промыть еще пару раз. Это наверняка избавит от попавшей при заготовке грязи.

Подготовленные сухофрукты помещаем в кастрюлю, добавляем сахар и заливаем водой. Доводим до кипения на сильном огне и варим в течение 20 минут при средней интенсивности пламени. По окончанию процесса варки получившийся компот оставляем немного остыть.

Пока компот остывает до температуры, обеспечивающей его безопасное переливание, занимаемся крахмалом. Его необходимо развести отдельно в холодной воде. Высыпаем крахмал в воду и хорошо размешиваем вилкой, чтобы не осталось комочков.

Компот из сухофруктов процеживаем через сито или дуршлаг, возвращаем в кастрюлю. Вливаем воду с крахмалом в компот тонкой струйкой, постоянно помешивая смесь вилкой. Ставим будущий кисель из сухофруктов на средний огонь и доводим до кипения. Долго варить кисель нет необходимости. Как только жидкость закипит можно выключать. Это необходимо, чтобы крахмал заварился и его привкус не ощущался в готовом киселе.

Как только кисель готов, переливаем его в графин и добавляем несколько колечек лимона. Подаем к столу слегка остывшим или полностью холодным.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как улучшить вкус киселя?Как улучшить вкус киселя?

Вкус и цвет киселя улучшает лимонный сок.

Чтобы на киселе не образовывалась корочка...Чтобы на киселе не образовывалась корочка...

Посыпьте поверхность киселя сахарным песком, чтобы на ней не образовывалась неаппетитная корочка.

Как правильно готовить кисельКак правильно готовить кисель

Приготавливая кисели, разведенную картофельную муку вливают в горячий сироп сразу, а не частями, и быстро размешивают. Разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к стенкам.

Как варить кисели средней густотыКак варить кисели средней густоты

Кисели средней густоты после добавления крахмала не кипятят, а только доводят до кипения.

Как измельчить брикет сухого киселяКак измельчить брикет сухого киселя

Чтобы быстро и чисто измельчить брикет сухого киселя, поместите его в целлофановый пакет и постучите скалкой или гладким деревянным молоточком.

Нужно ли кипятить кисель?Нужно ли кипятить кисель?

Кисели средней густоты не нужно кипятить – просто довести до кипения будет достаточно.

Чай будет ароматнее, если...Чай будет ароматнее, если...

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Сухофрукты - 250 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сухофрукты, Вода, Сахар, Крахмал, Лимоны