Время приготовления: 30 мин
Кол-во порций: 15
Подготовьте необходимые ингредиенты. Я использовала натуральный сок из красного винограда. Но подойдет фруктово-ягодный на основе винограда, яблочный, вишневый или любой другой сок на ваш выбор. Желательно использовать домашний сок. Если все-таки покупаете в магазине, берите 100% натуральный продукт без красителей и усилителей вкуса в составе.
В эмалированную кастрюлю (нежелательно использовать алюминиевую посуду) влейте виноградный сок и воду.
Купленные в магазине фрукты промойте и подержите около 3-5 минут в теплой воде, чтобы избавиться от консервантов, которыми обрабатывают плоды. Обсушите бумажными полотенцами. Натрите на средней или мелкой терке цедру апельсина и отправьте в сок.
Теперь добавьте натертую цедру лимона.
Помойте небольшое кисло-сладкое яблоко. Нарежьте на мелкие квадратики. Отправьте в кастрюлю.
Всыпьте промытый изюм. В данном случае распаривать его предварительно не обязательно. Во время варки он и так станет мягким.
Добавьте горошинки душистого перца.
Положите целую палочку корицы или всыпьте молотую корицу примерно 1 чайную ложку.
Отправьте в содержимое сухую гвоздику.
Всыпьте молотый имбирь. Или возьмите корень свежего имбиря, натрите его на мелкой терке или нарежьте 2-3 тонкие пластинки.
Добавьте молотый кардамон.
Варите глинтвейн на слабом огне, доведя его до кипения (примерно 70-75°С). Важно не дать напитку закипеть, иначе он потеряет свой вкус. Как только на поверхности появятся первые пузырьки, выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и настаивайте глинтвейн примерно 5 минут. Процедите напиток через мелкое ситечко. Разлейте его в специально предназначенные для глинтвейна бокалы или просто керамические чашки. Угощайтесь!
Из дополнительных ингредиентов в напиток можно добавить половинку апельсина, нарезанного кружочками, дольки лимона, две звездочки бадьяна, мускатный орех (на кончике ножа), 2 веточки тимьяна.
Очень важно быть осторожными с добавлением пряностей, чтобы не допустить передозировки. Лучше меньше, чем больше, иначе вкус напитка будет испорчен. Если хотите, подсластите глинтвейн, добавив сахар или мед по вкусу.
Глинтвейн можно пить не только горячим в прохладную погоду. Напиток можно охладить, добавить в него заранее замороженные кубики льда и пить в жаркую пору. Очень освежает!
Автор: Галочка
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.