Его вкус можно описать как терпкий, вяжущий, кисло-сладкий. В кулинарии готовят различные блюда из кизила, используя его как в свежем, так и в обработанном и консервированном виде. В кондитерской и консервной промышленности также плоды кизила очень полезны и популярны. Рецепты с кизилом также разнообразны. Если мы готовим дома, то из кизила можно, например, сварить вкусное варенье, сделать повидло, джем или желе. Кизил применяют также для приготовления безалкогольных напитков, таких как соки, компоты, сиропы. Для вин и ликеров тоже можно использовать кизил рецепты имеются в большом количестве.
На Кавказе очень популярны такие блюда из кизила, как сушёные туршу и лаваш. Лаваш представляет собой тонко раскатанную сухую пастилу, приготовленную из протёртой мякоти плодов кизила. В пищу может употребляться не только мякоть кизила, но и косточки. Они служат сырьём, из которого делают суррогат кофе. Листья кизила также можно заваривать вместо чая. Иногда плоды кизила добавляют к рыбным и мясным блюдам как приправу. Добавленная в суп приправа из кизила улучшает его вкус и аромат.
Кизил полезные свойства которого неоспоримы, недаром пользуется в кулинарии популярностью. Плоды кизила по количеству витамина С превосходят лимон, крыжовник и рябину. Считается, что плоды кизила улучшают аппетит. Они имеют также жаропонижающее и вяжущее действие. Кизил применяется в качестве профилактического средства для выведения из организма вредных веществ. Пектины, содержащиеся в плодах кизила, связывают вредные вещества и быстро выводят их из организма. Настой из ягод кизила хорошо помогает нарушениях работы пищеварения.
/catalog/kompot
Подборки рецептов
41 ккал
1 ч 50 мин
Согреет зимой воспоминаниями о лете - ярко и вкусно!
кизил, сахар, вода
221 ккал
1 д 12 ч
Ароматное угощение с кисло-сладкими нотками – попробуйте!
кизил, вода, сахар
102 ккал
40 мин
Сделай мясные блюда вкусней! Дополняй их пикантным соусом
кизил, чеснок, перец черный молотый, морская соль, кинза, кориандр, сахар, растительное масло
31 ккал
1 ч
Готовится не трудно, не пугайся сложного названия! А на вкус - супер!
кизил, вода, лук, мята, грецкие орехи, соль
191 ккал
2 ч 35 мин
Вкусное варенье с максимумом витаминов! Готовь для родных!
кизил, сахар, вода
227 ккал
1 ч 45 мин
Вкусное, полезное, ароматное и яркое! Чудо, а не варенье!
кизил, сахар, вода
256 ккал
3 ч
Приготовь лакомство с оригинальном вкусом для любимой семьи!
кизил, сахар
188 ккал
2 ч 30 мин
Готовь варенье с ярким вкусом! Результат превосходен!
кизил, вода, сахар, вино белое
100 ккал
2 ч 40 мин
Варенье с превосходным и оригинальным вкусом! Пробуй!
кизил, сахар, вода, кардамон, лимоны
196 ккал
2 д
Потрясающее сочетание вкусов тебя просто восхитит!
кизил, абрикосы, сахар, вода
373 ккал
2 ч
Очень интересный вариант приготовления печенья!
сухой завтрак, овсяные хлопья, хлебцы, смесь сухофруктов, чернослив, изюм, кизил, кешью, сливочное масло, разрыхлитель, мёд, куриные яйца, молотая корица, темный шоколад
26 ккал
2 д
Яркий и веселый компот - освежает и бодрит!
кизил, черная смородина, сахар, вода
230 ккал
1 ч 30 мин
Волшебный вкус этого блюда запомнится надолго!
курица, кизил, рис, лук репчатый, сливочное масло, укроп, петрушка, перец черный молотый, перец красный молотый, соль
109 ккал
40 мин
Оригинальное блюдо станет украшением праздничного стола!
форель, лук репчатый, корень петрушки, кизил, грецкие орехи, соль, тархун, эстрагон