Варенье из кизила без воды

Приготовь лакомство с оригинальном вкусом для любимой семьи! Варенье из кизила без воды готовить легко, а получается оно вкусным и необычным. Ягоды кизила немного терпкие на вкус, но чем кизил спелее, тем слаще. Варенье лучше всего готовить из зрелых плодов, но обязательно целых, без потемнений, не подпорченных. Такое необычное лакомство станет отличным угощением к чаю в холодную пору года. Его можно подать на стол гостям или даже приготовить в подарок, положив в красивые баночки.
элечкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 64 г
256 ккал
ГИ: 6 / 0 / 94

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Начинаем готовку мы с того, что перебираем ягоды. Все плохие, сильно переспевшие и мятые, потемневшие выкидываем. Перебранный кизил моем в дуршлаге, после чего перекладываем в кастрюлю. Чтобы сохранить красивый цвет кизила и сделать так, чтобы мякоть хорошо отделялась от косточки в варенье, а не прилипала, будем ягоды бланшировать.

Для этого наливаем в большую кастрюлю воды (так, чтобы можно было опустить в нее дуршлаг и вода полностью покрыла его содержимое). Доводим воду до кипения на сильном огне. Погружаем в кипящую воду дуршлаг, наполненный до половины кизилом. Держим ягоды в кипятке пару секунд, после чего дуршлаг извлекаем, даем стечь воде и выкладываем ягоды в эмалированную кастрюлю. Повторяем процедуру, пока все ягоды не будут бланшированы.

Засыпаем кизил сахаром и ставим кастрюлю на слабый огонь, нагреваем будущее варенье, в процессе перемешиваем. Воду не добавляем - из кизила выделится сок, которого хватит для приготовления вкусного варенья. Когда сахар полностью растворится, снимаем кастрюлю с огня и ставим остывать и настаиваться в течение 12 часов.

Когда пройдет указанное время, возвращаем кастрюлю на плиту, нагрев средний. Доводим варенье до кипения, после чего немедля раскладываем по заранее подготовленным стерильным банкам, закрываем стерильными крышками, закатываем. Даем готовому варенью остыть при комнатной температуре в перевернутом виде. Можно банки дополнительно укутать пледом.

Всего получается примерно 1,5 литра варенья, соответственно стоит приготовить 3 полулитровых банки. Хранить варенье можно как в прохладном месте, так и в условиях квартиры при комнатной температуре.

Вкусного варенья!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кизил - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кизил, Сахар