Перед тушением, ее нужно порезать большими кусками, предварительно обжаривать в муке на сковородке. Для жарки лучше использовать кляр или
предварительно отварить зубатку в соленой воде, так как ее мякоть очень рыхлая и может ''растечься '' по сковороде.
Из ее мякоти также делают котлеты и запеканку. Зубатка идеально сочетается с цветной капустой, сладким перцем, кабачком, брокколи и морковью.
Быстрый фильтр:
Также смотрите: Калорийность Зубатка
Жареная зубатка панированная в муке на сковороде 
Жаренная зубатка – вкуснейшая рыба с аппетитной коркой.
Стейк зубатки со сметаной в духовке 
Очень нежная, сочная и вкусная рыба, запеченная под сметанным соусом!