На главную

На сайте 23 330 рецептов
у 114 009 пользователей

Каталог рецептов

Зубатка в духовке запеченная

Очень вкусная и полезная рыбка готовится в 2 счета! Многие знают, что зубатка абсолютно не подходит для жарки на сковороде - она просто расплывается, зато в духовке она великолепна - очень вкусная, нежная и полезная! А запекание с овощами еще и решает проблему с гарниром!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Зубатка

700

Лук

150

Морковь

200

Помидоры

150

Сметана

2

Перец чили

0.5

Соевый соус

2

Лимоны

0.5

Растительное масло

1

Петрушка

5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
97 ккал
Белков:11 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 52 / 24 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 13759

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На рыбку выдавливаем сок от половины лимона

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Поливаем соевым соусом и оставляем на то время пока будем заниматься овощами

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Лук режем тонкими полукольцами

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Помидор режем кружочками

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь трем - будет красиво на корейской терке, или же режем соломкой

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Половину перца освобождаем от семечек и режем произвольно, я нарезала кружочками

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Форму для запекания лучше застелить фольгой, чтобы избавить ее от специфического запаха рыбы, смазываем растительным маслом

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На дно формы выкладываем лук полукольцами

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Сверху кладем морковь

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выкладываем стейки зубатки и поливаем оставшимся маринадом

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху кладем кусочки помидор

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Последним - острый перчик (этот компонент кладем по желанию)

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Верх смазываем сметаной (или же поливаем оливковым маслом)

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Запекаем в духовке при 180 градусах на 30 минут

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Перед подачей нарезаем зелень (у меня зеленый лук и петрушка)

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Приятного аппетита

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 04.05.2017 14:22:17

Настенька спасибо! Сколько раз рука тянулась в магазине к зубатке ....и тут же я вспоминала ,что пожарить её практически невозможно.Вот теперь с твоим рецептом смогу побаловать себя и этой рыбкой.

nasstin
nasstin 04.05.2017 14:23:26

На здоровье, Танюшка! Побалуй себя обязательно, в духовка она просто прелесть)

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Катерина
Катерина 05.05.2017 13:39:03

Как хорошо,что натолкнулась случайно на этот рецепт!Я довольно часто запекаю стейки трески в овошах и травах,но зубатку не готовила ни разу.Теперь есть возможность приготовить и ее благодаря Вам!Думаю что будет вкусно.Огромное спасибо Вам за рецепт.Еще Вы подсказали умный и дельный совет насчет фольги для формы!Отмывать форму от остатков рыбы и запаха противно и долго.

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Зубатка - 126 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Зубатка, Лук, Морковь, Помидоры , Сметана, Перец чили, Соевый соус, Лимоны, Растительное масло, Зелёный лук, Петрушка