Зубатка в духовке запеченная

Вкусно и полезно - горячее второе на ужин для всей семьи! Зубатка в духовке запеченная займет у вас 20 минут активных действий. Идеально для приготовления после работы - закинула в духовку и занимаешься другими делами. Через 40 минут готово вкуснейшее блюдо для семейного ужина!
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 48% 11 г
Жиры 26% 6 г
Углеводы 26% 6 г
106 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как запечь зубатку в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Стейки зубатки необходимо предварительно разморозить. Делайте это при комнатной температуре. На стоит размораживать рыбу в горячей воде, от этого она потеряет все свои соки и станет сухая. С помощью бумажного полотенца промокните с поверхности рыбы всю лишнюю влагу. Если у вас целая рыбка, то её необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники и хорошо промыть.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Стейки зубатки немного сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом. Учитывая, что соевый соус сам по себе соленый, то добавлять соль нет необходимости. Всё же, ориентируйтесь на свой вкус. Оставьте рыбу немного полежать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В это время займитесь подготовкой овощей. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь натрите на терке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Для запекания возьмите любую жаропрочную форму из керамики, стекла или металлическую. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Разложите по дну формы нарезанный лук, а сверху тертую морковь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На подушку из овощей выложите стейки зубатки. Рыбку можно немного посыпать специями для рыбы.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Помидор разрежьте напополам и удалите плодоножку. Нарежьте каждую половинку на ломтики. Нарезанные ломтики помидоры разложите по поверхности рыбы, а сверху все смажьте сметаной. поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Если любите острое блюдо, то вместе с помидорами можно добавить немного перца чили.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовая раба за время запекания станет мягкая, сочная и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и переложите рыбу на тарелки.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного аппетита!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отличная рыбка и рецепт. Уверена, будут вкусно! Нямка Зубатку вкусно и просто пожарить на сковороде.

Спасибо! Сколько раз рука тянулась в магазине к зубатке ....и тут же я вспоминала ,что пожарить её практически невозможно. Вот теперь с твоим рецептом смогу побаловать себя и этой рыбкой.

Как хорошо,что натолкнулась случайно на этот рецепт!Я довольно часто запекаю стейки трески в овошах и травах,но зубатку не готовила ни разу.Теперь есть возможность приготовить и ее благодаря Вам!Думаю что будет вкусно.Огромное спасибо Вам за рецепт.Еще Вы подсказали умный и дельный совет насчет фольги для формы!Отмывать форму от остатков рыбы и запаха противно и долго.

Моя оценка рецепта:

Отличный рецепт приготовления зубатки. Рыба сама по себе очень нежная, но рыхлая. Впрочем, такая вкусная, что не готовить её нельзя.Зубатка - рыба северных морей и поэтому очень богата Омегой. Приготовление в духовке, по-моему, идеальный способ сохранить стейк целым, а специи, овощи и зелень сильно улучшают вкус и запах этой замечательной рыбы. Спасибо за подсказку. Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Зубатка - 126 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
Калорийность продуктов: Зубатка, Лук, Морковь, Помидоры, Перец чили, Сметана, Растительное масло, Соевый соус, Лимонный сок, Специи сухие