Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать стейки зубатки с овощами в духовке? Возьмите стейки зубатки (продаются они в замороженном виде в основном), лимон, помидор, лук, кабачок (у меня замороженный), соль и черный молотый перец. Кабачок выбирайте молоденький, а помидоры - плотные и мясистые.
Шаг 2:
Стейки зубатки предварительно разморозьте. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
Посолите и поперчите рыбные стейки с обеих сторон. Хорошо подойдет свежемолотый перец. Полейте свежевыжатым соком лимона и оставьте на 10 минут промариноваться. Включите духовку на 180 градусов.
Шаг 4:
Тем временем подготовьте овощи. Почистите лук и вымойте овощи. Нарежьте одинаковыми кубиками 1 см кабачок, помидор и луковицу.
Шаг 5:
На лист пергамента по центру разложите половину овощей. Посолите и поперчите по вкусу. Можете использовать любимые специи. Сюда хорошо подойдут итальянские травы или сушеный базилик. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.
Шаг 6:
На овощи уложите замаринованный стейк зубатки. На второй лист пергамента выложите оставшиеся овощи и приправьте, сверху положите рыбный стейк.
Шаг 7:
Заверните листы пергамента конвертиком и положите на противень овощами вниз.
Шаг 8:
Запекайте стейки зубатки с овощами в разогретой до 180 С духовке в течение 25-30 минут. При готовке выделится много жидкости, ее можно слить. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Готовые стейки подавайте к столу, сбрызнув лимонным соком и посыпав измельченной зеленью укропа. Приятного всем аппетита!
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Кабачки - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Стейк зубатки - 98 ккал / 100 г