Главная
Супы
Норвежский крем суп с креветками и сливками

Норвежский крем суп с креветками и сливками

Это нежное чудо согреет вас в холодные дни! Этим летом нам с мужем посчастливилось совершить экскурсионный тур по странам Скандинавии. Конечно, понравилось нам в этом отдыхе абсолютно всё, но особенно запомнилась нам одна экскурсия, в ходе которой мы научились готовить одно из традиционных блюд норвежской кухни - норвежский кремовый суп. Эта еда состоит из множества ингредиентов, но великолепный, ни с чем не сравнимый вкус этого блюда того стоит. Итак, поделюсь с вами этим замысловатым кулинарным рецептом.

Валерия

Автор рецепта

Норвежский крем суп с креветками и сливками

+60

6612 342

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Сливочное масло

Пшеничная мука

0.5

Бульон (рыбного или овощного)

Морковь (средняя морковь, тонко нашинкованная)

Лук-порей (нашинкованного)

220

Картошка (очищенные и нарезанные на кубики (по желанию))

Помидоры (1 банка консервированных помидоров в собственном соку (по желанию))

300

Креветки (очищенных свежих)

Мидии (12 штук)

240

Зубатка

200

Сливки жирные

0.5

Петрушка

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Сметана (не обязательно)

Икра чёрная (не обязательно)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 38% 5 г

Жиры 31% 4 г

Углеводы 31% 4 г

72 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 40 мин

Для начала топим часть сливочного маслоа в небольшой кастрюльке, добавляем муку. Постоянно помешивая, нагреваем нашу массу в течение 2 минут. Далее понемногу добавляем заранее приготовленный нами бульон. Опять-таки постоянно помешивая, даём нашей массе покипеть в течение минут 5-10.
Теперь топим оставшееся масло и обжариваем картофель, морковь, лук около 7-10 минут. Далее добавляем к массе помидоры и варим ещё примерно 5 минут. После этого добавляем рыбу, мидии, креветки и сливки и варим ещё где-то 5-7 минут. В конце по вкусу добавляем петрушку, соль и перец. Подавать суп следует горячим, предварительно украсив украсив сметаной и икрой. Приятного вам аппетита!!!