На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Сливочный суп с лососем финский

Вкусный насыщенный суп из красной рыбы со сливками. Такой суп можно готовить из любой части красной рыбы – головы, хребтов, филе, животиков. Из животиков лосося суп получается более жирным и насыщенным на вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Лосось

500

Морковь

1

Картошка

3

Сливки

250

Поваренная соль

1

Растительное масло

2

Сливочное масло

20

Укроп

20

Петрушка

20

Пшеничная мука

2

Вода

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
79 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 27 / 37 / 36
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Елена

Просмотров: 28 084
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    По списку подготовим необходимые продукты. Картошку, морковку и лук чистим, моем, картошку нарезаем небольшими кубиками. Животики лосося чистим от чешуи и нарезаем кусочками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Нарезаем кубиками лук и трем на крупной терке морковку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Картошку высыпаем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. С момента закипания варим на небольшом огне 10 минут.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь с луком пассеруем на растительном масле 5 минут.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее морковь и лук солим, добавляем сливочное масло и продолжаем пассеровать на малом огне еще 5 минут.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем через ситечко высыпаем на овощи муку, перемешивая.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовим лук и морковку еще пару минут, непрерывно перемешивая.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Затем вливаем в сковороду к овощам сливки, хорошо перемешиваем и томим еще минут 8.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Возвращаемся к картофелю, высыпаем к нему в кастрюлю нарезанный кусочками лосось.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Варим картофель с лососем вместе в течение 10 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Лук и морковь со сливками добавляем в кастрюлю к картофелю.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Кладем в суп лавровый лист и варим еще 5 минут на малом огне.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Через 5 минут высыпаем в суп измельченную зелень петрушки и укропа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Даем супу покипеть еще пару минут и выключаем.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Горячий сливочный суп с лососем разливаем в тарелки и подаем на обед.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как сделать более нежным сливочный суп из семгиКак сделать более нежным сливочный суп из семги

Добавить мягкости супу с семгой удастся при помощи добавления плавленого сливочного сыра в конце варки, за десять минут до снятия с плиты. Даже одна ложка сливочного сыра сделает вкус более насыщенны…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Когда солить бульоны?Когда солить бульоны?

Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

Чтобы суп стал гуще...Чтобы суп стал гуще...

Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лососевый фарш - 130 ккал/100г
  • Лосось копчёный - 162 ккал/100г
  • Лосось с гриля - 283 ккал/100г
  • Лосось свежий - 201 ккал/100г
  • Лосось солёный - 269 ккал/100г
  • Лосось соте - 379 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лосось, Морковь, Лук репчатый, Картошка, Сливки, Поваренная соль, Растительное масло, Сливочное масло, Укроп, Петрушка, Пшеничная мука, Лавровый лист, Вода