Лучший фото отзыв недели 26 апреля - 2 мая

Появилось у меня неожиданно несколько килограммов домашнего творога. Сладкие сырники и запеканки уже недоели, поэтому стала искать рецепт несладкого применения для творога. Нашла два рецепта приготовления лепешек с творогом, но остановилась именно на этом. Преимущество взяло то, что тесто готовится не на воде, а на кефире. На мой взгляд, такое тесто более вкусное и мягкое, чем просто на воде. Представляя вкус готового блюда, приготовила сразу двойную порцию. Из неё у меня получилось 6 лепешек, которые я готовила на сковороде 22 см (размер дна). Тесто очень пластичное, хорошо раскатывается и не рвется, поэтому можно сделать большее количество лепешек, но меньше в диаметре. Помимо обычной зелени - укропа и петрушки, добавила несколько веточек базилика. Его аромат положительно сказался на вкусе готовых лепешек. Кстати, готовила их на меленьком огне, не спеша. Тесто отлично пропеклось до самой начинки. Лепешки даже надувались при выпечке. В целом вкус лепешек меня и мою семью приятно порадовал. Они отлично подошли на обед к первому блюду, вместо хлеба. Однозначно - рецепт рекомендую к приготовлению!

Огромное спасибо автору за этот рецепт! Я очень люблю сочетание кисло-сладкого. Блюдо получилось очень вкусным: мясо нежное, овощи прожарены как надо, соус бомба. С рисом такая свининка заводит на ура! Я не очень люблю имбирь, поэтому даже молотый добавлять не стала, также исключила острый перец, крахмал я использовала картофельный, чесночек я мелко порезала и после жарки извлекать из сковороды его не стала. В следующий раз вместо рафинированного масла я попробую добавить кунжутное, мне кажется, так блюдо станет еще более ароматным. Еще мне кажется, если отварить специальную лапшу удон и перемешать с этим мясом, то получится отличная лапша wok. Подводя итог, могу сказать, что этим рецептом я еще не раз воспользуюсь!

Очень переживала, получится ли хлебушек, ведь хлебопечка у меня всего 4 дня. С волнением следила, как формируется колобок, уже было расстроилась, что какой-то непослушный кусочек все отдельно по чаше катался, но в итоге все замечательно промешалось и сформировалось, даже несмотря на то, что масло я добавляла после первого замеса во время отдыха - читала, что так хлеб вкуснее и пышнее получается.
Получилось потрясающе: пористый мякиш, пушистый и нежный, хрустящая корочка, ароматный, очень вкусный хлеб! Добавила кориандр, тмин, семена льна и кунжута. Выпекала на режиме Французский хлеб, корочка как у автора - темная, вес 750 грамм. Да, не такой высокий хлебушек, как если целиком из белой муки печь, но все равно очень здорово получилось. Аромат стоял, как в настоящей пекарне.
Первый опыт хлебушка с солодом считаю очень удачным, буду обязательно печь еще. Спасибо за рецепт!

Добрый день! И я сегодня пекла впервые куличи с дрожжами. Это восхитительно! Такие вкусные и воздушные! Положила чуть меньше сахара и нечаянно плеснула лишнего молока, и даже взбивала белки с сахаром вместо желтков, но все равно вышло просто супер! Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Записала себе в книгу рецептов! Успехов!

Очень сдобный, невероятно мягкий, нежный, воздушный, ароматный и вкусный кулич. Катя, спасибо за интересный рецепт! Дрожжевое тесто нежно люблю, но классический вариант кулича немного надоел, захотелось попробовать что-то новенькое. Рада, что выбрала именно этот рецепт. Временем и силами рисковать не стала, замешивала с помощью планетарного миксера. Тесто у меня было липковатым только в начале замеса, а потом - мягким и невероятно послушным (не устану повторять, что мука играет огромное значение в рецептах выпечки, свою я заказываю в интернете и она великолепного качества, совсем не похожа на ту, что стоит на полках магазинов). От себя: так как в тесте много сдобы, для надежности поставила сначала опару на 30 минут, а потом начала замешивать тесто. Считается, что так тесто лучше поднимается. В итоге из комочка на дне 5-литрового ведерка тесто увеличилось на весь объём ведра за 3,5 часа (см.фото) - примерно в 5 раз. Или больше . Вместо ванильного сахара использовала ванильный ароматизатор. Также в тесто добавила обжаренные грецкие орехи, они придали красивую ореховую нотку готовой сдобе. Цукаты использовала не в тесто, а для украшения готовых куличей. Выпекала в бумажных формах, у меня получилось 6 куличей в размере чуть меньше среднего. До фотосессии дожили только три . Формы заполнила тестом примерно на 1/5 - 1/4 (к слову, если кто-то не знает: чем меньше теста вы положите в форму, тем воздушнее и нежнее будет готовый кулич. Считается, что для воздушных куличей форму необходимо заполнять не более, чем на 1/3, если же вы хотите более плотные по структуре куличи, то заполняйте форму на 1/2). Для подъема и в первый, и во второй раз использовала духовку, включенную на 30 градусов - очень удобно! Ещё раз - огромное мерси за рецепт

Спасибо большое за рецепт! Куличи получились высокими, ароматными, красивыми, и легкими в приготовлении даже для меня - а я готовила их впервые. Количество теста идеально подошло и для 5 формочек, но, так как я не большая любительница изюма, его я взяла немного меньше - 200 грамм. Правда, при выпечке в течение 40 минут верх неожиданно сильно запёкся, что пришлось маскировать глазурью, но даже так всё очень хорошо. Хороших всем праздников и спасибо ещё раз :)

Спасибо, получилось супер! Только муки чутка побольше ушло! Поднялось отлично!!!! Чутка кривоватые т.к в один противень засунула 9 куличей

Все получилось вкусно и очень просто) спасибо за рецепт!

Мой первый опыт выпекания куличей и сразу так вкусно!Это идеальный рецепт! Так вкусно , что пальчики оближешь ! Цель была порадовать семью вкусными куличами и найти рецепт не сложный , так как времени много не имею , ребёночек маленький дома.И вот найден самый лучший рецепт ! Вкусные , ароматные , воздушные , мягкие куличи !!С праздником Пасхи Вас.Спасибо за то , что делитесь самым лучшим !

Пасха на носу и очень захотелось сделать что-то своё. И поняла, кулич без цукатов, как-то скучновато... Начала искать, как их сделать самой и нашла, на мой взгляд, потрясающе простой и понятный мне рецепт. Ничего лишнего. На деле было не очень просто, пару раз пришлось мыть микроволновку, но не критично. Была поставлена задача и я твёрдо решила доварить корки до логического конца, когда они станут мягкие, прозрачные и почти совсем без горчинки. Я этого добилась после 6 цикла. Вот что получилось! Они красивые и аппетитные на вид. А на вкус мягкие сладкие с апельсиновым вкусом - натуральные, как в детстве делала моя бабушка. спасибо за рецепт!

Очень часто готовлю ежики в томатной пасте. Правда, мой рецепт сильно отличается от этого. Так как мне захотелось внести разнообразие, я решила приготовить ежики, воспользовавшись рецептом с Хрумки. По вкусу ежики получились, как приготовленные на пару, видимо, за счет того, что они готовились в духовке только под фольгой, а не запекались в открытую. Натертая морковка придала сладость и сочность. В общем, рецепт очень достойный, особенно для тех, кто следит за питание, ни грамма лишнего масла.

Потрясающая идея декора пасхальных яиц! Я боялась, что декор будет плохо держаться, а нет. После того, как клейстер полностью высох, все аппликации очень крепко схватились со скорлупой. Пасхальные яйца выглядят празднично, ярко и очень эффектно! Я, правда, несколько усложнила себе задачу и решила вырезать рисунки четко по контуру, а не как автор вместе с белой частью салфетки. Хотя времени на такой декор уходит достаточно много, поверьте, оно того стоит. И подарить такой пасхальный подарочек, красиво оформив его в коробочку, будет очень приятно! Ко всему прочему, стилистику декора можно подобрать, исходя из вашего предпочтения или стиля вашего пасхального стола.

Люблю выпечку с творогом, как запеканки, так и печенье, поэтому, увидев этот рецепт, сразу захотелось его приготовить. Когда я сделала тесто, его на мою форму диаметром 24 см оказалось очень мало, пришлось делать ещё один замес, в который я уже не стала больше добавлять какао, несмотря на то, что я и так положила его в 2 раза меньше, всего 10гр. Начинку увеличивать не стала, её оказалось в самый раз, только сахара я положила чуть меньше, 30 гр, а не 50 гр., и кокосовой стружки у меня не оказалось, но и без неё получилось всё отлично: на песочной основе со вкусом шоколада нежнейшая творожная начинка с консервированными персиками в меру сладкая, как я люблю. В общем, такой чизкейк займёт достойное место в моём списке домашней выпечки. Спасибо большое за рецепт!

Впервые пекла шоколадный кекс. Следила, чтобы не передержать в духовке, хотелось, чтоб был чуть влажноватый. И получилось. Правда он лопнул сверху, но на вкус это совсем не повлияло. Очень отдалённо чувствуется кофе. Кекс сверху попыталась украсить готовой лазурью. Самое интересное, когда он постоял ночь в холодильнике, то на вкус стал более насыщенным. Мне понравился рецепт. Спасибо большое

Очень вкусные сырники получились, воздушные, нежные. Вкус как у пирожного, дети не очень жалуют творог, но сидят довольные и кушают :)
Времени в моей духовке они провели больше, чем рекомендовано, поднялись при выпечке, но после остывания немного улеглись. Делала из 500 грамм 4% творога, мне многовато сахара.

Вообще, мясо запекаю крайне редко, наверное, раз в 5 лет. Но воспользовавшись этим рецептом, поняла, что мясо можно запекать чаще, потому как именно запеченное в рукаве, оно получается невероятно нежным и сочным, а за счет черного молотого перца и чеснока еще и очень ароматным. Также получается очень вкусно, если кусочки такой свинины использовать при приготовлении сэндвичей.