Домашние цукаты из апельсин

Простой и быстрый способ приготовления цукатов дома!!! Это очень простой и достаточно быстрый способ приготовления цукатов. А к тому же, это еще и натуральный продукт!!!
Сладкая жизньAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 50 г
201 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Апельсины моем, сушим, режем пополам и выжимаем сок. В данном рецепте мы будем использовать апельсины целиком.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Переливаем весь сок в весь сахар и хорошо перемешиваем. Если сахар крупный, можно отправить емкость с будущим сиропом на пару минут в микроволновку, чтобы сахар растворился. Приблизительное количество сока должно быть 150-200 мл. Если меньше, можно разбавить водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Режем корочки на полосочки 0,5 см шириной. И добавляем в сироп.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Отправляем емкость в микроволновку, будем уваривать цукаты импульсами по 4 минуты на максимальной температуре. Количество импульсов будет 4-6. Все зависит от толщины и жесткости кожуры. У меня обычно не меньше 5. Между каждым импульсов вынимаем, перемешиваем и отправляем обратно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Со временем кожура начнет менять цвет. Она будет становиться более прозрачной, похожей на мармелад.Жидкость испаряться, сироп будет густеть. Готовность можно проверять зубочисткой. Она должна свободно входить в кожуру.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когла корочки стали мягкими, полупрозрачными - они готовы. Перекладываем их на решетку, или тарелку и даем подсохнуть. Можно оставить на ночь, а есди нет времени, можно прям на тарелке отправить в духовку на 60-70 градусов на час.Резузльтат будет тот же.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сироп переливаем в баночку, он еще пригодится. Я обычно добавляю его в выпечку при замесе теста. Можно использовать как топпинг к мороженому, блинчикам, сырникам.....

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Когда корочки подсохли, обильно обваливаем их в сахаре, и убираем в герметично закрывающуюся тару.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Храним в холодильнике. Моим цукатам уже 1,5 мясяца они такие же вкусные как и были в первый день.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Вот такие красивые, яркие, ароматные, сочные цукаты получились. Их можно использовать в выпечку, или как самостоятельный десерт в чаю или кофе.

Мне очень нравится этот рецепт за его простоту.
Горечь в нем не чувствуется, только сладимость и цитрусовые нотки. С чашечкой травяного чая такой десерт будет очень кстати.Обычно я готовлю целую порцию и еще использую в выпечку. Она получается очень ароматной.
Надеюсь, рецепт вам понравится и будет полезен!!!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Пасха на носу и очень захотелось сделать что-то своё. И поняла, кулич без цукатов, как-то скучновато... Начала искать, как их сделать самой и нашла, на мой взгляд, потрясающе простой и понятный мне рецепт. Ничего лишнего. На деле было не очень просто, пару раз пришлось мыть микроволновку, но не критично. Была поставлена задача и я твёрдо решила доварить корки до логического конца, когда они станут мягкие, прозрачные и почти совсем без горчинки. Я этого добилась после 6 цикла. Вот что получилось! Они красивые и аппетитные на вид. А на вкус мягкие сладкие с апельсиновым вкусом - натуральные, как в детстве делала моя бабушка. спасибо за рецепт! Поцелуйчик

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Апельсины - 36 ккал/100г
Калорийность продуктов: Апельсины, Сахар