Способ приготовления
Для приготовления настойки из ежевики по такому рецепту следует брать только полностью созревшие ягоды.
Ежевику перебирают, удаляют плодоножки и тщательно промывают водой.
Затем ягоды помещают в подготовленную заранее емкость (желательно деревянную) и разминают. Лучше всего разминать ягоду руками в перчатках.
Полученное пюре помещают в стеклянную бутыль или банку, заполнив им примерно 75% от всего пространства емкости.
По желанию добавляют сахар из расчета 100 грамм сахара на литр сока ежевики.
Горлышко бутыли завязывают марлей и помещают емкость в затемненное теплое место.
Примерно на третий день напиток отфильтровывают и переливают сок в чистую бутыль, закрыв ее водяным затвором.
Через три недели готовую наливку на ежевике еще раз отфильтровывают и разливают по бутылкам.
Хранить готовую настойку следует в прохладном затемненном месте длительное время.
Перед употреблением рекомендуется еще раз отфильтровать настойку.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Спасибо за рецепт!!!
В свое время в деревне так же готовил настойки по похожему кулинарному рецепту. Бабушка правда делала это чуточку иначе: согласно ее записям в кулинарной книге настойку надо настаивать с перчаткой сверху и периодически подливать воду и добавлять сахар, этот процесс контролировался вздутием перчатки. Было приятно узнать, что люди еще делают домашние настойки по старым и добрым кулинарным рецептам. Я забрел на этот кулинарный сайт в поисках того, чего бы мне хотелось приготовить из еды своей подруге и себе на вечер. А то до сегодняшнего вечера с программой работа-дом-работа о никакой еде по рецептам и речи не было. 
Хотелось бы конечно увидеть фото готовой наливки, чтобы увидеть ее цвет (оттенок), увы, вкус по кулинарному рецепту не оценить, надо будет самому делать. Сейчас добавлю рецепт в кулинарную книгу на сайте, чтобы не забыть и следующим летом сделаю по вашему рецепту и обязательно отпишусь.
мерси за то что заглянули! 
цвет у настойки в зависимости от количества ягод, я люблю когда он почти черный, но такое у меня редко бывает, просто темный получается
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Ежевика - 31 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г