Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как запечь сочную горбушу в аэрогриле?
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Вместо горбуши можете взять любую красную или белую рыбу, свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника. О тонкостях правильной разморозки читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2. Как подготовить горбушу к запеканию?
Рыбу вымойте. Отрежьте голову и хвост. Очистите тушку от чешуи и внутренностей, удалите плавники, снова хорошо промойте. Нарежьте стейками толщиной 2-2,5 см Удобнее потрошить чуть подмороженную рыбу. Поэтому если используете замороженную непотрошенную рыбу, то дождитесь, пока она немного подтает, вычистите ее, нарежьте стейками и верните в холодильник размораживаться дальше. Тогда срез получится более ровным.
Шаг 3. Как сделать маринад для горбуши?
В мисочке смешайте лимонный сок, специи для рыбы, соль и перец. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствуют соль и перец, учитывайте это, иначе рискуете пересолить и переперчить блюдо. О том, как подобрать специи для блюд из рыбы, читайте в статьях по ссылкам в конце рецепта.
Шаг 4. Как замариновать стейки горбуши?
Рыбные стейки сложите в миску, полейте маринадом и перемешайте. Оставьте мариноваться на 10 минут при комнатной температуре. Можете замариновать рыбу с вечера, тогда она еще лучше пропитается специями. Но в таком случае мариновать нужно в холодильнике. Стейки горбуши выложите в чашу аэрогриля на застеленную пергаментом решетку.
Шаг 5. Сколько готовить горбушу в аэрогриле?
Запекайте стейки горбуши в аэрогриле 30-40 минут при 200℃. В процессе несколько раз смазывайте рыбу остатками маринада из миски. Точное время зависит от размера рыбы и особенностей работы вашего прибора. Более подробная информация об особенностях запекания в аэрогриле есть в конце рецепта под шагами.
Шаг 6. Как подать запеченную горбушу к столу?
Сочную горбушу, приготовленную в аэрогриле, переложите на блюдо, украсьте свежими овощами и зеленью и подайте к столу. Приятного аппетита!
Приготовленная в аэрогриле сочная горбуша — это кладезь белка, омега-3 кислот и витаминов. Такой способ готовки позволяет минимизировать использование масла, делая блюдо полезным и диетическим. Легкий маринад с лимонным соком способствует лучшему усвоению питательных веществ. Это идеальный выбор для тех, кто следит за фигурой и здоровьем без ущерба вкусу.
Рецепт оценят:
Занятые люди, ищущие быстрые и полезные рецепты; приверженцы ПП и здорового образа жизни; начинающие кулинары, которые боятся испортить рыбу; семьи, желающие разнообразить свой рацион.
Замена ингредиентов:
Лимонный сок: можно заменить лаймом или белым винным уксусом.
Специи для рыбы: подойдет смесь прованских трав, паприка, укроп, сушеный чеснок или имбирь.
Растительное масло: оливковое, кокосовое или масло авокадо.
Варианты подачи:
Подавайте сочную горбушу с легким гарниром: отварным молодым картофелем, бурым рисом или свежими сезонными овощами на гриле.
Украсьте блюдо дольками лимона и веточками свежего укропа или петрушки.
Для элегантной подачи выложите стейки на большое блюдо, окружив их салатом из рукколы и помидоров черри.
Условия хранения:
Готовую рыбу храните в герметичном контейнере в холодильнике не более 2 суток. Разогревайте в аэрогриле или духовке при 160°C в течение 5-7 минут для сохранения корочки.
Диетические адаптации:
Безглютеновый: убедитесь, что в составе смеси специй нет глютена.
Низкокалорийный: полностью исключите растительное масло из маринада, заменив его дополнительной порцией лимонного сока.
Интересные факты:
Горбуша — рекордсмен по скорости роста среди лососевых.
Приготовление в аэрогриле позволяет снизить калорийность блюда на 70-80% по сравнению с классической жаркой в масле.
Лимонный сок не только ароматизирует, но и нейтрализует возможный специфический рыбный запах.
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Какие специи и приправы подходят для различных блюд из рыбы, как их правильно добавлять и сочетать, а также другие советы читайте в этой статье
Важно! Разные модели аэрогрилей могут отличаться мощностью, способом нагрева (верх или верх/низ), размером чаши, - подбирайте температуру и время приготовления с учетом особенностей своей техники! Учтите, что даже две абсолютно одинаковые модели аэрогрилей могут по-разному нагревать продукт. Подсказки по приготовлению в аэрогриле, а так же советы о том, какая посуда подходит для аэрогриля, нужно ли его разогревать и многое другое ищите в статье.
Похожие рецепты
Быстро, просто, вкусно
Праздничный стол
Вторые блюда
Без мяса
Постные блюда
На ужин
Без лука
В аэрогриле
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горбуша отварная - 168 ккал / 100 г
- Горбуша свежая - 142 ккал / 100 г
- Горбуша солёная - 169 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Лимонный сок - 16 ккал / 100 г