Майонез

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления майонеза необходимо брать только свежие продукты.

2. Шаг 2:

   

   Отмеряем в мерную кружечку 150 мл растительного масла. Я использовал магазинное без запаха.

3. Шаг 3:

   

   В масло вбить яйца. Это необходимо делать аккуратно, чтоб не нарушить оболочку желтка и чтоб он не растекался.

4. Шаг 4:

   

   Мерной ложечкой отмерить 1 столовую ложку сахара и тоже отправить в чашку с маслом.

5. Шаг 5:

   

   Соль так же отмерить мерной ложечкой, но уже 1 чайную ложечку и отправить вслед за сахаром в масло с яйцами.

6. Шаг 6:

   

   Лимонный сок я делаю самостоятельно, выдавливая вручную с помощью соковыжималки для лимона. Очень удобная вещь!

7. Шаг 7:

   

   Лимонного сака нам понадобится в количестве 1 столовой ложки.

8. Шаг 8:

   

   Влить сок лимона всё в ту же чашку, где уже имеются остальные ингредиенты для приготовления майонеза.

10. Шаг 9:

    

    Все ингредиенты на месте и теперь можно приступать к следующему шагу приготовления соуса. Да, да... Майонез - это соус!

11. Шаг 10:

    

    Погружной ручной блендер погрузить надо осторожно и так, чтоб все желтки попали под раструб блендера.С этого момента блендер должен лежать на дне и его нельзя поднимать ото дна, чтоб получить качественный майонез.

12. Шаг 11:

    

    После включения блендера, на дне чаше начнёт появляться плотная пузырьковая пенка. Держим блендер не поднимая!

13. Шаг 12:

    

    Пена будет увеличиваться в объёме и подниматься вверх. Блендер всё также прижимаем ко дну и не поднимаем!

14. Шаг 13:

    

    Когда пена поднимется до самого верха, то наступил момент, когда блендер можно немного поднимать и перемешивающими движениями довести майонез до нужной консистенции.

15. Шаг 14:

    

    Когда майонез получится однородным, блендер можно поднять и убрать в сторону, при этом сняв с него остатки майонеза.

16. Шаг 15:

    

    Майонез получается нежным, плотным и главное из натуральных ингредиентов.